Tips Membuat Tahu Cabai Garam yang Renyah Gurih ala Resto: Resep Mudah untuk Camilan Lezat di Rumah

JawaPos.com - Tahu cabai garam adalah salah satu camilan yang sedang tren karena rasanya yang gurih, pedas, dan teksturnya yang renyah. Hidangan ini sering menjadi pilihan di restoran atau warung makan karena mudah dibuat dan sangat menggugah selera. 

Namun, tahukah anda bahwa tahu cabai garam ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan teknik mudah? Dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini, anda bisa menikmati tahu cabai garam yang gurih, garing, dan penuh cita rasa pedas dari bawang dan cabai yang dimasak hingga harum.

Dilansir dari YouTube Luvita Ho, Jumat (06/12), berikut adalah resep membuat tahu cabai garam yang renyah. 

Bahan-Bahan

• 1 buah tahu firm atau tahu sutra (boleh juga tahu kuning)
• Air secukupnya dicampur dengan 1 sdt garam untuk merendam tahu
• 4 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 siung bawang merah (cincang halus)
• 6-8 buah cabai rawit (iris tipis)
• 2 batang daun bawang (iris halus)
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 5 sdm tepung sagu tani
• 2 sdm tepung maizena

Cara Membuat

1. Potong tahu menjadi dadu kecil atau sesuai selera.
2. Rendam tahu dalam air garam selama 3-5 menit agar rasa asin meresap.
3. Campurkan tepung sagu tani dan tepung maizena dalam wadah.
4. Tiriskan tahu dari air garam, lalu balur dengan campuran tepung hingga merata.
5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak (deep fry) dengan api sedang-besar.
6. Goreng tahu hingga matang, renyah, dan berwarna kuning keemasan. Tiriskan.
7. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan sedikit kecokelatan (jangan terlalu matang agar tidak pahit).
8. Masukkan cabai rawit dan daun bawang, tumis hingga wangi.
9. Tambahkan garam, lada bubuk, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
10. Masukkan tahu goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga semua tahu terlapisi bumbu secara merata.

Tips Sukses Membuat Tahu Cabai Garam

• Gunakan tepung sagu tani untuk hasil tahu yang lebih renyah dan tahan lama.
• Jangan terlalu lama menumis bawang merah dan bawang putih agar rasa manisnya tetap terasa.
• Goreng tahu dalam minyak panas dengan api sedang agar matang merata tanpa terlalu cepat gosong.

Tahu cabai garam siap disajikan! Nikmati camilan ini selagi hangat untuk sensasi renyah maksimal. Dengan perpaduan rasa asin, pedas, dan gurih, tahu cabai garam ini pasti menjadi favorit keluarga anda. Selamat mencoba!

Editor : Candra Mega Sari