Dodol mangga merupakan salah satu camilan tradisional yang terkenal dengan rasa manis dan asam yang unik. Terbuat dari mangga harum manis pilihan, camilan ini menjadi favorit banyak orang, terutama sebagai oleh-oleh khas daerah Indramayu.
Bagi kamu yang penasaran dan ingin mencoba membuat makanan manis ini, tenang aja, berikut merupakan bahan dan cara membuat dodol mangga khas Indramayu, dilansir dari cookpad.com (11/14).
Baca Juga: Penggemar Dessert? Resep Oreo Lava Cake Ini Wajib Kamu Coba, Lumer dan Manisnya Bikin Puas
Bahan-Bahan:
-
1 kg mangga (sudah diblender dan diberi sedikit air)
-
3 ons gula pasir
-
2 bungkus vanili
-
2 bungkus agar-agar
-
Plastik untuk membungkus
Cara Membuat:
1. Kupas dan bersihkan mangga lalu blender halus dengan sedikit air.
2. Tuang ke dalam panci lalu masukan gula dan vanilli. Masak menggunakan api sedang dan aduk terus agar tidak gosong dan hingga berubah warna kurang lebih 45 menit sampai 1 jam.
3. Setelah berubah warna kecilkan api, lalu masukan agar-agar dan aduk kembali hingga mengental dan benar-benar tercampur rata.
4. Setelah itu, tuang dalam wadah dan biarkan sedikit dingin atau hilang uap panas nya. Usahakan agar tidak terlalu dingin karena akan mengeras.
5. Cetak ke dalam plastik atau sesuai selera. Disarankan gunakan sendok plastik agar tidak lengket. Kemudian jemur dalam panas matahari agar bisa tahan hingga kurang lebih 1 bulan.
6. Setelah mengeras, dodol mangga khas Indramayu siap disajikan.
Editor : Candra Mega Sari