JawaPos.com–Warga Cirebon pasti sudah sangat familiar dengan hidangan yang satu ini! Kuliner yang menyajikan nasi dengan berbagai lauk pendamping ini menjadi makanan tradisional khas Cirebon.
Dilansir dari cirebonkab.go.id, hidangan yang bernama nasi lengko ini merupakan sebuah hidangan yang umumnya disajikan dalam bentuk nasi yang ditemani oleh irisan tempe goreng, tahu kulit goreng, toge yang dicelup air panas singkat, mentimun, dan juga irisan daun kucai. Disempurnakan dengan siraman bumbu kacang atau kecap manis dengan minyak goreng atau rempah seperti irisan cabai.
Nasi lengko ini memang memiliki kekhasan tersendiri. Namun, jika kamu merasa mulai bosan dengan hidangan ini, sebaiknya kamu mulai kreasikan nasi lengko dengan hal baru!
Nah, untuk mengkreasikan nasi lengko, kamu dapat melakukannya sesuai dengan keinginan. Tetapi, pada artikel kali ini akan dibahas mengenai nasi lengko yang dikreasikan dengan bungkusan egg wrap. Dilansir dari cookpad.com, berikut resep untuk membuat egg wrap nasi lengko.
Bahan-Bahan
Nasi putih (1 piring atau menyesuaikan)
Tahu putih (100 gram)
Toge (30 gram)
Minyak (secukupnya)
Mentimun (1 buah)
Bahan egg wrap
Telur (3 butir)
Garam (1/5 sendok teh)
Minyak (3 sendok makan)
Bahan bumbu
Sambal kecap pedas botolan (sesuai selera)
Bumbu pecel kemasan yang dicairkan dengan sedikit air (sesuai selera)
Bawang goreng (sesuai selera)
Daun kucai (sesuai selera)
Kerupuk (sesuai selera)
Langkah-langkah
Pertama, potong tahu bentuk kotak-kotak kecil. Lalu, goreng sampai kecokelatan. Siapkan toge dan rebus setengah matang.
Siapkan wadah untuk mengocok telur. Pecahkan dan masukkan telur ke wadah, tambahkan garam, lalu kocok namun jangan sampai terlalu ringan. Tambahkan 3 sendok makan minyak, aduk hingga rata. Lalu, siapkan wajan, mulai dadar telur dengan ketebalan yang tipis.
Jika telur dadar sudah siap, mulai dengan selembar telur, letakkan dan tambahkan nasi, tahu goreng, toge, potongan daun kucai, dan mentimun. Jika kamu ingin topping lain, silakan tambahkan sesuai selera. Lalu, padatkan nasi dan isiannya, mulai gulung telur sampai tertutup sempurna.
Untuk menambah kelezatan, siapkan sambal kecap botolan dan saus kacang dari bumbu pecel yang dicairkan. Lalu, jadikan keduanya sebagai saus cocolan. Hidangan egg wrap dengan isian nasi lengko pun siap untuk disajikan!
Itu dia resep untuk membuat nasi lengko yang dikreasikan dengan kulit telur. Dengan bahan-bahan yang simple begitu juga dengan proses pembuatannya, kamu sudah dapat mencoba sebuah kuliner khas Cirebon dengan kreasi sendiri.
Editor : Latu Ratri Mubyarsah