JawaPos.com–Ayam suwir asam pedas adalah hidangan yang akan menggugah selera makan. Dengan perpaduan rasa asam dan pedas yang pas, resep ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Setiap suapan menyajikan sensasi yang memikat, membuat momen makan semakin istimewa.
Makanan ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah untuk dibuat di rumah. Kamu bisa menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan. Dilansir dari Cookpad pada Rabu (16/10), berikut adalah resep ayam suwir asam pedas yang praktis.
Bahan-bahan Ayam Suwir Asam Pedas
- 500 gram daging ayam
- 1 buah bawang Bombay
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 cm jahe, iris halus
- 1 batang serai, iris kecil-kecil
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 2 sendok makan air asam jawa
- Minyak untuk menumis
- 2 buah cabai merah biasa, iris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 3 lembar daun jeruk
Cara Membuat Ayam Suwir Asam Pedas
Untuk membuat Ayam Suwir Asam Pedas, pertama-tama, rebus daging ayam hingga empuk. Saat merebus, masukkan irisan jahe dan bawang putih. Ini akan memberikan aroma yang menggugah selera serta membuat daging ayam lebih gurih. Setelah ayam empuk, suir dagingnya dan sisihkan tulang serta daging.
Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting beserta bijinya. Proses ini penting untuk menciptakan bumbu yang kaya rasa dan aroma.
Siapkan minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum, lalu tambahkan irisan bawang Bombay, jahe, serai, serta irisan cabai merah dan hijau. Jangan lupa untuk menambahkan daun jeruk. Aduk semua bahan agar tercampur merata.
Setelah itu, masukkan suwiran daging ayam ke dalam wajan dan tuangkan air asam Jawa. Aduk rata agar bumbu benar-benar meresap ke dalam daging. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya untuk mengatur rasa. Pastikan semua rasa seimbang dengan mencicipi.
Jika rasanya sudah pas, angkat hidangan ini dan sajikan. Nikmati Ayam Suwir Asam Pedas yang menggoda ini dengan nasi hangat. Setiap suapan akan memberikan perpaduan rasa asam dan pedas yang sempurna untuk santapan keluarga.
Editor : Latu Ratri Mubyarsah