JawaPos.com–Indramayu terkenal dengan julukan Kota Mangga. Selain itu, jangan salah, Indramayu juga punya kuliner khas yang beragam. Salah satunya ada lotek.
Lotek merupakan hidangan rebusan sayur yang dicampur dengan bumbu kacang. Mirip dengan gado-gado.
Lotek mudah dibuat. Kamu juga bisa membuatnya di rumah, lho. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat, lotek bisa jadi pilihan masakan sehari-hari. Yuk, simak cara buatnya!
Bahan-bahan yang diperlukan
1 buah timun
1 ikat kangkung
1 ikat kacang panjang
1 genggam toge
Tempe secukupnya (goreng)
Tahu secukupnya (goreng)
Pelengkap lontong (kalau ada)
Bumbu
1 genggam kacang tanah goreng
2 bawang putih
10 biji cabai rawit (boleh tambah jika suka pedas)
Air asam Jawa (asam digeprek kasih air panas)
Kecap
Cara Membuat
Rebus semua sayuran kecuali timun. Selanjutnya, semua bumbu digoreng lalu diulek, beri air asam Jawa dan kecap.
Kemudian, semua bahan sayuran dicampur dengan bumbu, lalu diberi lontong. Setelah itu, lotek siap disajikan di wadah makan.
Nah, itu merupakan langkah-langkah membuat lotek khas Indramayu, sekarang kamu bisa menikmati kuliner tersebut di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!
Editor : Latu Ratri Mubyarsah