JawaPos.com - Ayam gongso kecap bisa menjadi pilihan tepat untuk disajikan sebagai menu rumahan yang kaya rasa namun mudah dibuat.
Hidangan ini dimasak dengan bumbu sederhana dan kecap manis yang memberikan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. Cocok disantap bersama dengan nasi hangat di segala suasana.
Dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah, berikut adalah resep untuk membuat ayam gongso kecap yang enak dan praktis.
Baca Juga: Resep Sosis Homemade Sehat Tanpa Pengawet ala Chef Devina Hermawan, Praktis dan Enak!
Bahan-Bahan untuk Membuat Ayam Gongso Kecap
- 500 gram ayam kampung
- Kecap manis
Bahan untuk Membuat Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 cabe besar
- 2 kemiri
- 1/2 sdt merica
- Cabe rawit
Bahan untuk Bumbu Rajang
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 cabe rawit
- 2 tomat hijau
Baca Juga: Resep Bakso Ayam Keju Lumer ala Chef Devina Hermawan, Gurih dan Kenyal!
Cara Membuat Ayam Gongso Kecap
- Bersihkan ayam dan masukkan ke dalam panci. Lalu tuang air dan rebus selama 30 menit. Angkat ayam dan tiriskan.
- Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe besar, merica, kemiri, garam, gula, dan penyedap rasa ke dalam cobek. Lalu ulek hingga halus dan sisihkan.
- Setelah itu, iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan tomat. Sisihkan ke dalam wadah.
- Siapkan panci dan tuang sedikit minyak, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit ke dalam panci. Tumis hingga wangi.
- Lalu masukkan bumbu halus yang sudah diulek ke dalam panci dan tumis hingga matang.
- Masukkan ayam yang sudah direbus ke dalam panci yang berisi bumbu dan aduk hingga tercampur dengan merata. Tuang air, garam, penyedap rasa, dan kecap manis. Aduk hingga merata.
- Tambahkan cabe rawit utuh dan tomat yang sudah diiris. Masak sesaat dan matikan kompor.
- Pindahkan ayam gongso kecap ke dalam wadah.
- Ayam gongso kecap siap disajikan dengan nasi putih.