JawaPos.com - Ingin mencoba camilan pedas yang crispy di luar dan penuh isian melimpah di dalam? Resep tahu mercon ini adalah jawabannya! Dengan kombinasi ayam suwir pedas dan bakso gurih, camilan ini cocok dijadikan teman santai di rumah atau sebagai peluang usaha kuliner yang menjanjikan.
Selain rasanya yang lezat, cara membuatnya juga cukup mudah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Tahu mercon ini memiliki kulit luar yang renyah berkat tepung balurannya yang tebal, serta isian penuh rasa yang mampu memikat siapa saja.
Dengan sentuhan bumbu yang kaya dan pedas, camilan ini pasti menjadi favorit. Penasaran cara membuatnya? Yuk, simak detail resepnya, dilansir dari YouTube Ika Mardatillah, Jumat (06/12).
Bahan-Bahan
- Tahu pong atau tahu kulit (secukupnya)
- 250 gram ayam, disuwir
- 10 buah bakso, dipotong-potong
- 10 cabai keriting
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- Cabai rawit (sesuai selera)
- 1 batang daun bawang, diiris tipis
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
- Kecap manis (sesuai selera)
- 15 sendok makan tepung terigu
- 3 sendok makan tepung beras
- 1 batang daun bawang, diiris
- 1 bungkus kaldu bubuk rasa ayam
- Air secukupnya
Cara Membuat
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai. Tumis tanpa minyak hingga airnya menyusut, lalu tambahkan minyak dan tumis hingga matang (bumbu tanak dan pecah minyak).
2. Masukkan ayam suwir dan bakso, aduk rata. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap.
3. Bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa, dan kecap manis. Masak hingga air menyusut dan isian sedikit kering. Tambahkan daun bawang dan aduk rata. Sisihkan.
4. Belah bagian tengah tahu pong tanpa memotong hingga putus.
5. Isi dengan campuran ayam dan bakso hingga penuh. Tekan perlahan agar padat.
6. Campurkan tepung terigu, tepung beras, kaldu bubuk, dan daun bawang. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental.
7. Celupkan tahu isi ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
8. Panaskan minyak. Goreng tahu hingga kulitnya garing dan kecokelatan. Balik tahu agar matang merata.
9. Tiriskan tahu yang sudah matang.
Tahu mercon pedas siap dinikmati selagi panas. Untuk sensasi ekstra, tambahkan taburan cabai rawit atau saus pedas. Camilan ini juga bisa disimpan dalam freezer sebagai stok atau untuk dijual.
Editor : Candra Mega Sari