Cumi cabai hijau biasanya disajikan bersama nasi putih hangat, sehingga menjadikannya pilihan sempurna untuk menu sehari-hari atau hidangan spesial. Bagi pecinta makanan pedas dengan cita rasa kaya, cumi cabai hijau adalah menu yang wajib dicoba.
Dilansir dari YouTube Devina Hermawan, berikut resep mudah membuat cumi cabai hijau yang pedas dan gurih.
Bahan Utama
- 500 gram cumi
- 1,5 liter air
- 7 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
Bahan Tumisan
- 150 gram cabai hijau tanjung
- 30 gra, cabai rawit hijau
- 6 siung bawang putih
- 9 siung bawang merah
- 4-5 sdm minyak
- 5 lembar daun jeruk
- 1,5 sdm Saus Tiram
- ¼ sdt garam
- ½ sdm gula pasir
- ¼ sdt kaldu bubuk
- 50 ml air
Baca Juga: Resep Roti Goreng Isi Ayam yang Lembut dan Empuk, Cocok untuk Camilan Sehari-hari atau Ide Jualan
Pelengkap
- Nasi putih
- Jeruk limau
Cara Membuat
1. Bersihkan cumi bagian mata, tulang, dan bagian keras lainnya. Potong-potong, lalu bilas dengan air bersih.
2. Rebus cumi dengan 1,5 liter air bersama 7 lembar daun jeruk dan 1 sdt garam. Masak selama 10-15 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Siapkan bumbu halus dengan mencincang cabai hijau, bawang putih, dan bawang merah menggunakan food processor hingga halus.
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dalam minyak panas hingga harum.
5. Tambahkan cabai rawit hijau dan 5 lembar daun jeruk ke dalam tumisan, lalu masak hingga matang sempurna.
6. Masukkan cumi rebus ke dalam tumisan, aduk rata hingga bumbu meresap.
7. Tambahkan Saus Tiram, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan 50 ml air. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
8. Sajikan cumi cabai hijau bersama nasi putih hangat. Peras jeruk limau di atasnya untuk menambah kesegaran.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Klaten yang Kaya Rempah dan Mudah Dibuat, Cocok untuk Pecinta Makanan Nusantara