Resep Puding Karamel Viral dengan Tekstur Lembut dan Rasa Manis Sempurna, Bakal Laris Maris Jika Dijual
JawaPos.com - Puding karamel yang sedang viral ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan manisnya yang pas. Daripada mengantri panjang untuk membelinya, coba buat sendiri di rumah. Berikut resep dan cara membuatnya yang super mudah, dilansir dari kanal YouTube CR COOK, Jumat (22/11).
Bahan-Bahan
- 1 sdt jelly bubuk instan
- 1 sdt agar-agar bubuk instan
- 150 gr gula pasir
- 1 liter susu cair (full cream)
- ½ sdt vanili cair (bisa diganti vanili bubuk)
- 100 gram gula pasir
- 200 ml air
- 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
- Biskuit (hancurkan kasar)
Cara Membuat Puding Karamel
1. Campur jelly bubuk, agar-agar bubuk, dan gula pasir dalam panci. Aduk rata agar tidak menggumpal saat ditambahkan cairan.
2. Tuangkan susu cair, lalu tambahkan vanili cair. Aduk hingga tercampur rata.
3. Panaskan campuran tersebut di atas kompor dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan uap panasnya hilang.
5. Tuangkan puding ke dalam cup 200 ml, masing-masing diisi sekitar 130 ml (tidak penuh).
6. Diamkan hingga puding mencapai suhu ruang, kemudian simpan di dalam kulkas hingga set.
7. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, sisihkan.
8. Panaskan gula pasir di teflon dengan api kecil. Biarkan gula mencair perlahan tanpa diaduk (cukup goyangkan teflon sesekali).
9. Setelah gula mencair sepenuhnya menjadi karamel, tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hati-hati agar tidak memercik.
10. Masukkan larutan maizena ke dalam karamel, aduk hingga mengental. Angkat dan biarkan dingin.
11. Keluarkan puding dari kulkas, siram dengan saus karamel secukupnya.
12. Tambahkan topping biskuit Regal yang telah dihancurkan di atasnya.
Puding karamel ini sangat lembut dan legit. Saus karamel yang manis dipadukan dengan gurihnya biskuit Regal memberikan rasa yang sempurna. Cocok untuk camilan keluarga atau ide jualan yang menjanjikan. Selamat mencoba!
