Resep Egg Chicken Roll ala HokBen Praktis dan Crispy, Cuma Pakai Bahan Sederhana!
D
Penulis: Diajeng Gentalia Rifani❯
JawaPos.com - Egg chicken roll merupakan salah satu menu makanan yang ada di HokBen yang banyak disukai oleh orang, termasuk anak-anak.
Hal ini karena hidangan egg chicken roll memiliki tekstur yang unik yaitu kulit luar yang renyah dan garing, sementara isian ayam di dalamnya yang lembut dan juicy.
Hidangan ini juga praktis untuk dinikmati kapan saja sebagai camilan atau menu pendamping nasi.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuat hidangan egg chicken roll ala HokBen yang enak dan praktis, kamu dapat mengikuti resep yang dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Sabtu (8/8).
Bahan-Bahan untuk Membuat Egg Chicken Roll
- 600 gram paha ayam
- 7 siung bawang putih halus
- 3 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm maizena
- 1 butir putih telur
- 120 gram air es atau es batu
- 2 sdm minyak wijen
- 1,5 sdt garam
- 1,5 sdm gula pasir
- 2 sdt kaldu ayam
- ½ sdt merica
- ¾ sdt pala bubuk atau ngohiong
- 1-2 lembar roti tawar kecil
- 50 ml air
Bahan Kulit Rolade
- 2 butir telur
- 80 gram tepung terigu protein sedang
- 40 gram maizena
- 250 ml air
- 2 sdm minyak
- ¾ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk atau penyedap
- Pewarna kuning secukupnya, opsional
Bahan Lainnya
- Minyak Goreng Fortune
- Nasi putih
- Salad dressing
Cara Membuat Egg Chicken Roll
- Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, air, dan minyak. Aduk hingga merata dan tambahkan dengan sedikit pewarna kuning dan aduk hingga merata.
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk hingga merata.
- Panaskan wajan di api kecil dan tuang adonan kulit sambil di ratakan, masak hingga matang kemudian sisihkan.
- Keringkan ayam dan masukkan ke dalam food processor bersamaan dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, haluskan hingga lengket.
- Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan bawang goreng, haluskan dan tambahkan merica, bubuk pala, minyak wijen, dan es batu, haluskan kembali.
- Masukkan putih telur dan maizena, haluskan hingga tercampur dengan merata.
- Potong kotak kecil roti dan campurkan dengan air, masukkan ke dalam food processor dan haluskan.
- Siapkan kulit egg roll dan tuang adonan, lalu olesi ujung kulit dengan larutan tepung dan gulung.
- Kukus egg chicken roll selama 20 menit dan tiriskan, lalu potong-potong dan sisihkan.
- Kemudian panaskan minyak goreng dan goreng egg chicken roll hingga kuning keemasan.
- Egg chicken roll siap disajikan dengan nasi putih dan salad dressing.
