Cara Membuat Risol Matcha Hits di Rumah untuk Menu Takjil Buka Puasa yang Manis

JawaPos.com - Pernah coba risol rasa dessert? Namanya risol matcha! Ini adalah variasi manis dari risol tradisional yang biasanya berisi daging atau sayur. Isiannya berupa krim matcha manis yang dibalut kulit risol tipis nan renyah.

Saking populernya, kudapan ini sering wara-wiri di timeline TikTok dan Instagram selama bulan puasa. Risol matcha jadi favorit banyak orang karena tidak terlalu mengenyangkan, sehingga cocok untuk membatalkan puasa.

Penasaran ingin coba buat sendiri di rumah? Melansir resep dari YouTube Ika Mardatillah, yuk simak cara bikin risol matcha yang hits ini!

Baca Juga: Segarnya Bikin Nagih! Ini Cara Membuat Es Blewah Nata de Coco yang Praktis untuk Takjil

Bahan-Bahan untuk Membuat Risol Matcha

Bahan Kulit Risol

• 12 sdm terigu
• 1 sdm tapioka
• 1 butir telur
• 1 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam
• 300 ml air
• Pewarna hijau

Bahan Vla Matcha

• 3 butir kuning telur ayam
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm maizena
• 2 bungkus minuman matcha
• 250 ml susu cair
• 1 sdm butter

Cara Membuat Risol Matcha

• Untuk membuat kulit risol, masukkan tepung terigu, teoung tapioka, dan garam. Aduk hingga tercampur dengan merata.
• Tambahkan telur dan air, lalu tuang pewarna hijau dan aduk hingga merata.
• Masukkan minyak goreng dan aduk kembali hingga merata.
• Lalu saring adonann kulit risol dan tuang ke dalam wadah.
• Siapkan panci dan pakai api kecil, lalu tuang adonan kulit risol matcha, lakukan semuanya hingga selesai dan dibikin sampai kulit risolnya habis.
• Untuk membuat vla matcha, masukkan gula pasir dan kuning telur ayam ke dalam wadah. Aduk hingga merata.
• Tambahkan dengan maizena dan bubuk matcha, tuang susu dan aduk hingga merata.
• Tuang pewarna hijau dan aduk kembali hingga merata. Setelah itu, tuang ke dalam panci dan masak sesaat, tambahkan dengan butter dan aduk kembali hingga merata. 
• Jika sudah, matikan api dan sisihkan. 
• Siapkan satu lembar kulit risol dan isi pakai keju oles. Lalu tambahkan dengan isian vla matcha dan keju parut. 
• Lalu lipat seperti bikin risol pada umumnya, lakukan semuanya hingga selesai. 
• Kemudian, masukkan risol matcha ke dalam larutan tepung sebelumnya sudah dikasih warna hijau. Lalu balurkan ke dalam tepung panir warna hijau. 
• Jika sudah, goreng risol matcha ke dalam minyak panas. Lalu masak hingga matang. 
• Matikan api dan tiriskan risol matcha.
• Risol matcha siap disajikan. 

Baca Juga: Manis dan Gurih! Cara Membuat Lot Chong, Cendol ala Thailand yang Segar untuk Takjil Buka Puasa