Resep Semur Ayam Rumahan Simpel, Bumbu Meresap dan Anti Gagal!

Kuah kecapnya yang kental dan aromanya yang harum bikin momen makan bareng keluarga jadi lebih istimewa.

Tidak perlu ribet, bahan-bahannya sangat sederhana dan mudah ditemukan. Mengutip resep dari kanal YouTube Ade Koerniawan, berikut adalah panduan praktis membuat semur ayam ala rumahan yang wajib kamu coba di dapur!

Bumbu Tumis

• 7 siung atau 40 gram bawang merah
• 5 siung atau 22 gram bawang putih
• 1 buah atau 3 gram cabai rawit
• 2 buah cengkeh
• 1 buah kayu manis
• 5 lembar daun jeruk
• 1/4 sdt pala bubuk

Bahan Lainnya

• 1 ekor ayam yang sudah dibagi menjadi 12

Bahan Seasoning:

• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt MSG
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk

Bahan Pelengkap

• 5 buah tahu kuning (goreng kering)
• 1 liter air
• 6 sdm kecap manis
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/4 sdm garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara Membuat Semur Ayam

• Masukkan ayam yang sudah dipotong ke dalam mangkuk dan marinasi dengan garam, MSG, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk hingga merata dan marinasi sesaat.
• Iris tipis bawang merah dan bawang putih, sisihkan.
• Iris cabai rawit dan sisihkan ke dalam wadah.
• Siapkan panci dan tuang minyak, masukkan bawang yang sudah diiris dan cabe. Tumis sesaat.
• Masukkan daun jeruk dan tumis kembali semua bahan.
• Masukkan cengkeh dan kayu manis. Tumis hingga merata.
• Lalu masukkan pala bubuk yang sudah diparut dan aduk hingga merata.
• Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, aduk hingga merata.
• Masukkan kecap manis dan aduk kembali hingga merata.
• Tuang air dan bumbui dengan kaldu jamur, garam, dan merica. Aduk hingga merata dan diamkan hingga air menyusut.
• Jika sudah menyusut, masukkan tahu yang sudah digoreng.
• Kemudian, matikan api dan pindahkan semur ayam ke dalam wadah.
• Semur ayam siap disajikan dengan nasi putih hangat.