Cara Membuat Usus Ayam Pedas Bumbu Kuning yang Enak dan Tidak Amis

Contohnya usus ayam pedas bumbu kuning yang memadukan rasa gurih rempah dan sensasi pedas yang nendang. Pas banget disajikan untuk menu makan sehari-hari karena proses masaknya yang simpel dan bahannya ekonomis.

Mengutip resep dari kanal YouTube Ika Mardatillah, berikut cara membuat usus ayam bumbu kuning yang enak dan bisa langsung kamu praktikkan di rumah.

Bahan Utama

• 500 gram usus ayam

Baca Juga: Gurih Manisnya Juara! Ini Resep Abon Pindang Tongkol yang Bikin Nagih

Bumbu

• 7 bawang merah
• 5 bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 7 cabe kriting
• 7 cabe rawit
• Daun jeruk
• Daun salam
• Sereh
• Kecap manis

Cara Membuat Usus Ayam Pedas Bumbu Kuning

• Siapkan usus ayam dan cuci bersih usus ayam, pindahkan ke dalam wadah.
• Iris cabe ijo besar dan sisihkan.
• Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, sedikit kunyit, jahe, cabe keriting, dan cabe rawit ke dalam blender. Lalu blender semua bahan hingga halus dan sisihkan ke dalam wadah.
• Siapkan panci dan masukkan air, sereh, daun jeruk, daun salam, usus ayam, dan kunyit bubuk. Aduk semua bahan dan rebus usus sampai empuk dan matang.
• Jika sudah, angkat usus dan tiriskan.
• Di panci yang berbeda, tuang minyak dan panaskan minyak. Masukkan bumbu halus, sereh, daun jeruk,  dan daun salam. Tumis semua bumbu sampai matang.
• Lalu masukkan cabe rawit utuh dan cabe ijo besar yang sudah diiris sambil diaduk. Tumis hingga cabe layu dan masukkan usus.
• Tuang air, gula, garam, penyedap rasa, dan kecap manis. Aduk hingga tercampur dengan merata.
• Masak sesaat dan matikan kompor, pindahkan usus ayam pedas bumbu kuning ke dalam wadah.
• Usus ayam pedas bumbu kuning siap disajikan dengan nasi putih.