Resep Opor Tempe Sederhana yang Lezatnya Bikin Nambah Nasi
Selain rasanya yang enak, opor tempe juga jauh lebih hemat dan cocok banget buat kamu yang ingin masak enak dengan harga murah meriah, apalagi saat dompet sedang tipis di akhir bulan.
Opor tempe memiliki cita rasa gurih dari santan yang khas dengan bumbu rempah sederhana. Hidangan ini sangat pas dijadikan lauk harian.
Dilansir dari kanal YouTube Ade Koerniawan, berikut ini resep untuk membuat opor tempe yang enak dan bikin nambah nasi.
Bahan Utama
- 1 papan tempe
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 10 buah kemiri, sudah disangrai
- 1 buah cabai rawit
- 1 ruas jahe
- ½ ruas kunyit
- 2 ruas lengkuas
- 2 sdt ketumbar bubuk (opsional)
- Sedikit minyak
- Sedikit air
Bahan Lainnya:
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, sudah digeprek
- ¼ sdt pala bubuk
- 800 ml air
- 200 ml santan kental
Bumbu Tambahan (Seasoning):
- 1,5 sdm kaldu jamur
- 1 sdm garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Daun bawang untuk garnish
Cara Membuat
- Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, jahe, kunyit, lengkuas, kemiri sangrai, sedikit minyak, dan sedikit air ke dalam blender. Blender semua bahan hingga halus.
- Siapkan panci dan panaskan sedikit minyak. Masukkan bumbu halus, lalu tumis hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai geprek, lalu tumis kembali hingga matang.
- Masukkan pala bubuk dan aduk rata. Bumbui dengan garam dan aduk kembali hingga merata.
- Tuang air dan aduk hingga merata. Potong tempe sesuai selera, lalu masukkan ke dalam panci berisi bumbu.
- Masukkan kaldu jamur, garam, merica bubuk, dan gula. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Kecilkan api, lalu masukkan santan sambil terus diaduk agar tidak pecah. Aduk kembali semua bahan hingga merata.
- Masak sebentar hingga mendidih, lalu matikan kompor. Pindahkan opor tempe ke dalam wadah saji dan taburi dengan daun bawang sebagai garnish.
Opor tempe siap disajikan. Selamat mencoba!
