Resep Sambal Telur Kemangi, Lauk Sederhana yang Bikin Nambah Nasi Terus!

Kombinasi rasa pedas dari sambal, gurihnya telur, dan aroma khas daun kemangi membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Selain itu, bahan-bahannya mudah didapatkan dan cara membuatnya pun praktis.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sambal telur kemangi di rumah, Anda bisa mengikuti resep yang lezat dan pedas menggoda berikut ini, yang dilansir dari akun YouTube Dapur Cantik Channel. 

Bahan Utama:

• 10 butir telur ayam rebus
• 2 ikat kemangi
• 2 buah tomat merah, potong-potong

Bumbu Halus:

• 100 gram bawang merah
• 50 gram bawang putih
• 100 gram cabe merah besar
• 80 gram cabe hijau besar
• 50 gram cabe rawit merah
• 150 ml minyak goreng

Bumbu Penyedap:

• 2 sdt garam
• 2 sdt terasi udang
• 2 sdt gula pasir
• 2 sdt kaldu jamur

Cara Membuat

1. Siapkan telur dengan merebusnya hingga matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe hijau besar, cabe rawit merah, dan minyak goreng ke dalam chopper. Haluskan semua bahan hingga menjadi pasta.
3. Panaskan panci, lalu tuang bumbu halus. Tumis bumbu hingga harum. Tambahkan garam dan aduk kembali.
4. Tambahkan terasi udang, gula pasir, kaldu jamur, dan potongan tomat merah. Aduk rata dan masak hingga tomat layu.
5. Masukkan telur rebus ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan hingga telur terlumuri sambal secara merata.
6. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu. Jangan masak terlalu lama agar aroma kemangi tetap segar.
7. Pindahkan sambal telur kemangi ke dalam wadah saji. Hidangan siap dinikmati bersama nasi hangat.

Selamat mencoba resep sambal telur kemangi yang lezat ini sebagai ide masakan harian Anda!