Resep Kue Satu Kacang Hijau, Tawarkan Rasa Autentik yang Sulit Ditandingi

Kue satu kacang hijau atau biasa disebut sebagai kue koya ini cukup digemari oleh banyak orang. Kue ini sangat cocok untuk disajikan ketika hari-hari besar, seperti Idul Fitri atau Idul Adha. Selain itu, makanan ini juga sangat cocok untuk dimakan sebagai cemilan-cemilan keluarga.

Dilansir dari cookpad.com pada Rabu (20/11), berikut adalah resep kue satu kacang hijau untuk cemilan keluarga di rumah.

Bahan-Bahan:

• Kacang hijau 110 gram
• Gula halus 50 gram
• Vanili bubuk ½ sendok teh
• Air matang secukupnya

Cara Membuat:

Cuci bersih kacang hijau lalu rebus hingga mendidih (tunggu kurang lebih 5 menit). Matikan kompor dan biarkan terendam selama dua jam hingga dingin.

Setelah dingin, angkat lalu remas-remas kacang hijau hingga kulitnya terkelupas dan buang kulitnya. Setelah kulitnya terbuang, maka lanjut ditiriskan.

Sangrai kacang hijau yang sudah ditiriskan hingga matang dan kering berwarna kuning kering sedikit cokelat (tidak gosong). Setelah itu, diamkan hingga suhu turun.

Masukkan kacang hijau yang sudah disangrai ke dalam blender, haluskan. Setelah itu, ayak kacang hijau yang sudah diblender hingga menjadi bubuk tepung kacang hijau.

Masukkan tepung kacang hijau ke dalam baskom dan tambahkan gula halus dan vanili bubuk. Aduk hingga rata. Tambahkan air lalu aduk rata hingga adonan menjadi lembab sedikit agar ketika dipegang bisa menggumpal.

Siapkan cetakan kue atau bisa menggunakan cetakan puding. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan padatkan. Loyang untuk memanggang tidak perlu dioles apa-apa.

Panggang kue dengan oven kurang lebih 120 derajat Celsius selama 10-15 menit sesuai oven masing-masing. Saat memanggang tidak perlu lama-lama.

Setelah kue kering dan padat, keluarkan dari oven. Diamkan hingga dingin dan kue satu kacang hijau siap dihidangkan.

(*)