Resep Nasi Tutug Tempe Komplit Khas Sunda, Cocok untuk Menu Makan Siang Praktis dan Lezat
Hidangan ini menggabungkan nasi dengan tempe goreng atau tempe bakar yang sudah dihaluskan dan dicampur dengan bumbu rempah. Hasilnya adalah nasi yang gurih, sedikit pedas, dan punya aroma yang sedap. Dijamin bikin ketagihan!
Berikut adalah resep untuk membuat nasi tutug tempe yang wangi, gurih, dan tahan lama, dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Bahan-Bahan:
- 200 gram tempe
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 cm kencur
- 6 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 15 gram kemangi
- 2-3 sdm minyak
- 1 sdt garam
- ½ sdm gula pasir
- ¾ sdt penyedap
Bahan Pelengkap:
- Nasi putih
- Ayam goreng
- Tahu goreng
- Jukut goreng
- Timun
- Sambal
Cara Membuat:
- Potong tempe sesuai selera, lalu bakar di wajan hingga berwarna kecokelatan. Sisihkan.
- Masukkan bawang putih, bawang merah, kencur, cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan minyak ke dalam chopper. Haluskan semua bahan hingga menjadi bumbu halus.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, masukkan tempe yang sudah dibakar ke dalam chopper dan haluskan.
- Masukkan tempe yang sudah dihaluskan ke dalam wajan berisi bumbu. Masak hingga warnanya sedikit kecokelatan.
- Tambahkan garam, penyedap, dan gula pasir. Aduk rata dan masak sebentar hingga gula larut.
- Masukkan daun kemangi dan masak hingga layu serta kering.
- Pindahkan nasi tutug tempe ke wadah saji. Lengkapi dengan nasi putih, ayam goreng, tahu goreng, jukut, timun, dan sambal.
Nasi tutug tempe pun siap untuk disantap. Selamat mencoba!
