Resep Ayam Santan Pedas, Gurihnya Bikin Nagih, Cocok untuk Lauk Sehari-hari!

Hidangan ini tidak hanya cocok disantap saat makan siang, tetapi juga pas disajikan saat makan malam bersama keluarga. Ayam santan pedas kaya akan bumbu dan rempah yang meresap sempurna ke dalam daging ayam, menciptakan rasa yang benar-benar istimewa.

Bagi kamu yang ingin mencoba membuat ayam santan pedas sendiri di rumah, ikuti resep lezat dan gurih yang dilansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel ini.

Bahan-Bahan Utama:

• 1 kg paha ayam
• 1,5 liter santan dari ½ butir kelapa
• 25 gram cabai rawit merah
• 1 batang serai
• 4 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk purut
• ½ sdt kunyit bubuk
• 2 sdt garam
• 2 sdt kaldu jamur

Bumbu yang Digiling Kasar:

• 125 gram bawang merah
• 50 gram bawang putih
• 60 gram cabai merah besar
• 50 gram cabai rawit hijau
• 25 gram cabai rawit merah

Cara Membuat Ayam Santan Pedas:

1. Cuci bersih ayam, lalu campurkan dengan merica bubuk, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
2. Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam blender, haluskan, lalu sisihkan. Lanjutkan dengan memblender cabai merah besar, cabai rawit hijau, dan cabai rawit merah secara kasar.
3. Goreng ayam yang sudah dimarinasi hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.
4. Siapkan panci, panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bawang merah dan bawang putih hingga matang dan harum.
5. Masukkan bumbu cabai yang sudah digiling kasar, serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Tumis kembali hingga semua bumbu tercampur rata. Setelah itu, tuang santan dan aduk hingga merata.
6. Masukkan kunyit bubuk dan kaldu jamur, aduk rata. Tambahkan cabai rawit utuh, lalu masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan garam dan ayam yang sudah digoreng setengah matang.
7. Masak terus hingga santan sedikit menyusut dan bumbu meresap sempurna. Matikan kompor, lalu pindahkan ayam santan pedas ke dalam wadah saji.

Ayam santan pedas siap dinikmati. Selamat mencoba resep ini di rumah!