JawaPos.com - Bakwan sayur adalah salah satu gorengan yang paling dicari karena tekstur crunchy di luar dan lembut di bagian dalam. Perpaduan rasa gurihnya membuat makanan ini pas disantap sebagai camilan maupun lauk pendamping nasi.
Kabar baiknya, bakwan sangat praktis dibuat dengan bahan-bahan yang terjangkau, sehingga cocok jadi andalan menu rumahan. Mengutip resep dari YouTube Luvita Ho, berikut cara membuat bakwan crispy yang simpel dan anti gagal.
Bahan-Bahan untuk Membuat Bakwan Crispy
- 3 bawang putih
- 4 bawang merah
- 1/2 sdt ketumbar
- 120 gram tepung serba guna
- 35 gram maizena
- 1 sdt baking powder
- 3/4 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/4 sdt chicken powder
- 120-135 ml air dingin
Bahan Isian
- 1 wortel ukuran sedang
- 1/2 bongkah kol putih
- 1 batang daun bawang
- 1 genggam kecil daun seledri
- 10-12 pcs Kanzler Cocktail Series
Bahan Lainnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Bakwan Crispy
- Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, ketumbar yang sudah disangrai ke dalam cobek. Lalu ulek hingga halus dan sisihkan.
- Untuk membuat adonan, masukkan tepung serbaguna, maizena, baking powder, garam, gula, dan chicken powder ke dalam mangku. Aduk hingga tercampur dengan merata.
- Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan aduk hingga merata.
- Tuang air dingin ke dalam mangkuk berisi adonan dan aduk kembali hingga merata.
- Potong wortel secara memanjang atau korek api dan sisihkan ke dalam mangkuk.
- Lalu buang bagian keras kol dan iris kol, sisihkan kol ke dalam mangkuk yang berisi wortel.
- Iris daun bawang dan daun seledri. Masukkan ke dalam mangkuk yang berisi kol dan wortel.
- Setelah itu, masukkan isian sayuran ke dalam mangkuk yang berisi adonan dan aduk hingga tercampur merata.
- Lalu masukkan sosis ke dalam mangkuk dan aduk hingga merata.
- Panaskan minyak dan ambil adonan bakwan, lalu goreng bakwan selama 3 menit.
- Matikan kompor dan angkat bakwan, lalu tiriskan bakwan.
- Pindahkan bakwan ke dalam wadah.
- Bakwan crispy siap disajikan.