JawaPos.com - Telur asin, dengan rasa gurih dan tekstur khasnya, sering kali menjadi lauk favorit di berbagai masakan Indonesia. Namun, banyak orang sering bingung jika telur asin yang tersisa menumpuk dan tidak tahu harus diolah menjadi apa. Salah satu cara cerdas untuk mengolah telur asin yang tersisa adalah dengan membuat sambal kemangi ala Michele Alex. Resep ini memberikan sentuhan pedas, segar, dan gurih yang pastinya akan menggugah selera makan anda.
Sambal kemangi merupakan salah satu sambal yang terkenal di kalangan pecinta kuliner Indonesia, karena rasa kemangi yang segar berpadu dengan pedasnya sambal. Ditambah dengan telur asin yang sudah terlanjur familiar di meja makan, sambal ini menjadi lebih istimewa.
Dalam resep yang dibagikan Michele Alex di akun Instagram @micheleale, telur asin dimanfaatkan dengan cara yang berbeda dari biasanya, memberikan cita rasa yang lebih kaya dan lezat. Begini resepnya:
Bahan-Bahan
- 10 siung bawang merah
- 10 buah cabai keriting
- 10 buah cabai rawit
- 1 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk
- 1 ikat daun kemangi
- 6 sendok makan minyak goreng
- 2-3 butir telur asin
- Jeruk nipis secukupnya
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, lalu tambahkan cabai. Ulek hingga mencapai tekstur yang diinginkan.
2. Tambahkan gula dan kaldu bubuk, aduk rata. Masukkan daun kemangi dan aduk lagi hingga tercampur merata.
3. Tuangkan minyak goreng yang telah dipanaskan dan aduk kembali. Masukkan telur asin dan tekan sedikit agar meresap. Sajikan dengan perasan jeruk nipis di atasnya.
Resep sambal kemangi telur asin ini sangat mudah dibuat dan bisa menjadi pilihan yang menarik untuk menambah variasi masakan di rumah. Sambal ini tidak hanya cocok untuk disajikan dengan nasi hangat, tetapi juga bisa menjadi pendamping ayam goreng, ikan bakar, atau sayur tumis favorit anda.
Dengan menggunakan telur asin yang tersisa, anda bisa menghidangkan sambal yang kaya rasa dan tetap enak, serta memberikan manfaat gizi tambahan. Ditambah dengan kesegaran daun kemangi yang menambah aroma khas pada sambal, hidangan ini pasti akan memanjakan lidah keluarga. Jadi, jangan ragu untuk mencoba kreasi sambal kemangi telur asin ala Michele Alex ini di rumah!
Editor : Candra Mega Sari