Dengan bahan-bahan sederhana, anda juga bisa mencoba resep ayam woku di rumah dengan hasil yang otentik dan lezat.
Berikut langkah-langkah lengkap membuat ayam woku seperti yang disajikan di kanal YouTube Simple Rudi.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam (±700 gram), potong menjadi 8-12 bagian sesuai selera
- 1½ sendok teh kunyit bubuk
- 1½ sendok teh garam
- 1 sendok makan air
- 8 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sendok makan cabai bubuk
- 4 cm jahe
- 6 sendok makan air
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, robek kecil
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 genggam daun kemangi
- 300 ml air
- 1 buah tomat, potong menjadi 6 bagian
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sachet bawang putih bubuk
- ½ sendok teh merica bubuk
Baca Juga: Hidangan Spesial untuk Keluarga, Ini Resep Tahu Saus Padang Pedas Manis yang Menggugah Selera
Cara Membuat:
- Campurkan ayam dengan kunyit bubuk, garam, dan air, kemudian remas hingga bumbu meresap.
- Diamkan ayam beberapa saat agar bumbu lebih merata.
- Haluskan bawang merah, kemiri, cabai bubuk, jahe, dan air hingga teksturnya halus.
- Panaskan 6 sendok makan minyak goreng di wajan.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tandanya minyak mulai keluar.
- Masukkan daun pandan, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga aroma keluar.
- Tambahkan potongan ayam ke dalam tumisan, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan air, lalu aduk rata dan tutup wajan. Masak selama 10 menit dengan api kecil hingga bumbu meresap.
- Setelah ayam empuk, tambahkan potongan tomat, bawang putih bubuk, dan merica bubuk. Aduk hingga merata.
- Tambahkan daun bawang dan daun kemangi terakhir agar warna tetap segar.
- Masukkan air jeruk nipis, aduk sesaat, lalu matikan api.
- Sajikan ayam woku di atas piring saji, siramkan kuah, dan hias dengan potongan daun kemangi segar.
Ketika membuat ayam woku untuk 8 porsi, biaya total bahan adalah sekitar Rp 45.000, dengan harga jual per porsi antara Rp 40.000 hingga Rp 85.000, tergantung ukuran di daerah anda.
Nikmati ayam woku khas Manado di rumah dengan rasa otentik dan istimewa. Selamat mencoba!
Editor : Candra Mega Sari