JawaPos.com - Makanan selalu punya cara untuk menghubungkan kita dengan budaya lain, dan Thailand adalah salah satu negara yang menawarkan rasa yang sulit dilupakan. Pad Thai, misalnya, menjadi bukti sederhana bahwa perpaduan manis, asam, dan gurih bisa menciptakan harmoni di atas piring. Kamu mungkin pernah mencicipinya di restoran, tapi pernahkah terpikir untuk membuatnya sendiri di rumah?
Membuat Pad Thai ternyata tidak sesulit yang kamu bayangkan. Sensasi memadukan bumbu dan tekstur mi yang kenyal akan membuat proses memasak ini terasa seperti perjalanan kecil ke Negeri Gajah Putih.
Resep Pad Thai ala Thailand ini bisa jadi awal dari petualangan kulinermu. Dengan sedikit usaha dan semangat mencoba, kamu bisa menghadirkan sepiring kelezatan yang memanjakan lidah. Dilansir dari Cookpad pada Kamis (5/12), berikut adalah resep pad thai ala Thailand yang mudah dibuat.
Bahan-Bahan untuk Membuat Pad Thai ala Thailand
- 200 gram mie beras atau kwetiau
- 1 buah tahu, potong dadu lalu goreng
- 100 gram udang segar
- 20 gram tauge segar
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh ebi, cincang halus
Bahan Saus Pad Thai:
- 50 ml air asam jawa
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
Bahan Tambahan (Opsional):
- Kacang tanah sangrai, haluskan sebagai topping
Cara Membuat Pad Thai ala Thailand
Mulailah dengan menyiapkan bahan utama dan sausnya. Rebus kwetiau hingga matang, lalu tiriskan. Pastikan mie tidak terlalu lembek agar teksturnya tetap kenyal saat dimasak. Kemudian, cincang bawang putih dan ebi hingga halus. Untuk tahu, potong dadu kecil lalu goreng hingga bagian luarnya kecokelatan dan renyah.
Setelah itu, buat saus Pad Thai. Campurkan air asam jawa, saus tomat, kecap ikan, kecap manis, minyak sayur, garam, dan penyedap rasa dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Masukkan kwetiau yang sudah direbus ke dalam saus ini, aduk rata, dan diamkan sejenak agar bumbunya meresap.
Sekarang, saatnya memasak! Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang putih dan ebi hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga warnanya berubah menjadi kemerahan. Geser sedikit tumisan ke sisi wajan, kemudian tuangkan telur dan orak-arik hingga matang.
Baca Juga: Hangatkan Natalmu dengan Cookies Ginger Pohon Natal Homemade, Begini Resep Mudahnya
Tambahkan tahu goreng dan kwetiau yang sudah dibumbui saus. Aduk rata sambil sesekali diaduk perlahan agar mie tidak hancur. Tambahkan gula, garam, dan sedikit penyedap rasa jika diperlukan untuk menyesuaikan rasa.
Terakhir, masukkan tauge dan daun bawang. Masak sebentar saja agar sayuran tetap segar dan renyah. Pad Thai ala Thailand pun siap disajikan! Jangan lupa taburi kacang tanah sangrai di atasnya untuk sentuhan akhir yang sempurna.
Nikmati sepiring Pad Thai yang lezat dan nikmat ini bersama keluarga atau teman. Rasanya nggak kalah dengan restoran, kan?
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah