JawaPos.com–Cokelat Dubai menjadi salah satu camilan yang tengah viral karena kelezatannya yang bikin nagih. Camilan ini bisa dibuat secara homemade dengan bahan-bahan yang mudah didapat.
Salah satu rahasia rasa unik dari cokelat ini adalah penggunaan kacang pistachio yang membuatnya gurih dan bertekstur crunchy. Dengan membuatnya sendiri, Anda bisa lebih hemat dan puas menikmati cokelat lezat ini tanpa harus membeli di luar.
Pada resep ini, kita akan mempelajari cara membuat cokelat Dubai yang dijamin enak dan praktis. Dengan mengikuti langkah-langkahnya, Anda dapat menghasilkan cokelat Dubai dengan kualitas yang sama seperti buatan toko.
Dilansir dari kanal YouTube Dapurumi, Kamis (14/11), berikut adalah resep dan cara membuat cokelat Dubai homemade yang viral.
Bahan-Bahan
Kataifi atau Kunafa Pastry
110 gram tepung terigu protein sedang
80 gram tepung maizena
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan minyak goreng atau minyak sayur
220 ml air
Pistachio Butter
75 gram kacang pistachio panggang asin (kupas dari 150 gram kacang)
1 sendok teh wijen sangrai (pengganti tahini)
Minyak goreng atau minyak sayur secukupnya
Opsional: 1 sendok teh gula pasir
Chocolate Coating
75 gram white chocolate compound (cincang)
250 gram milk chocolate compound (cincang)
Pewarna makanan (opsional)
Cara Membuat
Membuat Kataifi atau Kunafa Pastry: Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan garam dalam wadah. Aduk rata. Tambahkan minyak goreng dan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonan halus. Saring adonan, kemudian diamkan selama 10 menit.
Masukkan adonan ke dalam piping bag, lalu bentuk adonan di atas pan yang sudah dipanaskan dan diberi sedikit margarin. Bentuk seperti benang, masak sebentar hingga bisa diangkat. Lakukan hingga adonan habis.
Membuat Pistachio Butter: Masukkan kacang pistachio dan wijen sangrai ke dalam blender. Tambahkan minyak sedikit demi sedikit hingga halus dan menjadi pasta. Jika suka, tambahkan sedikit gula pasir. Setelah halus, tambahkan 75 gram white chocolate yang sudah dilelehkan, aduk rata hingga menjadi pasta pistachio yang creamy.
Menyangrai Kataifi: Potong kecil-kecil kataifi yang sudah jadi, kemudian sangrai dengan margarin di atas api kecil hingga kering dan berwarna golden brown.
Membentuk Cokelat Dubai: Lelehkan milk chocolate compound, tuangkan ke dalam cetakan cokelat (aluminium atau silikon), ratakan dan biarkan mengeras. Isi cetakan cokelat dengan pistachio butter yang sudah dicampur dengan kataifi, kemudian tutup kembali dengan lapisan cokelat leleh. Dinginkan di kulkas hingga cokelat set.
Cokelat Dubai homemade dengan pistachio butter dan kataifi kini siap dinikmati! Teksturnya yang creamy dan crunchy memberikan sensasi yang unik dan nikmat. Camilan ini juga dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga beberapa minggu di kulkas. Selamat mencoba membuat cokelat Dubai di rumah dan rasakan kelezatannya kapan saja!
Editor : Latu Ratri Mubyarsah