JawaPos.com - Lontong sayur Padang adalah hidangan yang selalu berhasil menarik perhatian, terutama saat berkumpul bersama keluarga. Dengan kuah sayur yang kaya rasa dan lontong yang lembut, makanan ini bisa membuat siapa saja merasa puas.
Tidak hanya sekadar makanan, lontong sayur Padang juga membawa nuansa kehangatan dalam setiap suapannya. Jika kamu ingin menyajikan sesuatu yang istimewa di meja makan, resep lontong sayur Padang ini bisa menjadi pilihan yang tepat.
Proses pembuatannya pun tidak terlalu rumit, sehingga kamu bisa dengan mudah menghadirkan cita rasa autentik Padang di rumah sendiri.
Dilansir dari Cookpad, berikut adalah resep dan cara membuat lontong sayur Padang yang mudah dan penuh cita rasa.
Bahan-bahan Lontong Sayur Padang
- Telur rebus (lebih baik yang sudah direndang)
- Lontong secukupnya
- 2 sachet santan kara
- 2 buah wortel
- 200 gr buncis
- 250 gr nangka muda
- 500 gr ayam, potong kecil-kecil
Bahan Gulai Ayam Sayur Padang
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 1 ons cabe keriting
- 10 buah cabe rawit
- ½ ruas jahe
- ½ ruas kunyit
- Jinten secukupnya
- ¼ sdt lada
- ¼ sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
- ½ sdt kaldu bubuk
- 1 sdt bumbu kari instan
Bumbu Cemplung
- 1 lembar daun kunyit
- 2 buah daun salam
- 1 buah serai
- Cabe rawit utuh
Pelengkap
- Bawang merah goreng untuk taburan
- Kerupuk
Baca Juga: Bukan Dessert Biasa! Inilah Resep Nut & Berry Parfait yang Ampuh Menjaga Kesehatan Pencernaan, Pasti Ketagihan
Cara Membuat Lontong Sayur Padang
Kamu bisa mulai dengan menghaluskan semua bumbu yang telah disiapkan. Setelah halus, tumis bumbu hingga aromanya harum. Kemudian, masukkan bumbu kari instan dan bumbu cemplung, aduk hingga merata. Tunggu sampai bumbu matang dan aromanya menggugah selera.
Setelah bumbu siap, masukkan potongan ayam dan aduk rata. Tunggu hingga air dari ayam keluar, lalu masukkan sayuran seperti wortel, buncis, dan nangka muda yang sudah direbus sebelumnya. Setelah semua tercampur rata, tambahkan air secukupnya dan tunggu hingga mendidih.
Setelah mendidih, masukkan santan, garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa dan pastikan semua bahan telah tercampur dengan baik. Setelah matang, potong lontong sesuai selera dan siapkan di piring. Tambahkan rendang telur dan siram dengan gulai ayam sayur Padang.
Jangan lupa taburi dengan bawang merah goreng dan sajikan dengan kerupuk. Selamat menikmati lontong sayur Padang yang menggugah selera ini!
Editor : Candra Mega Sari