JawaPos.com–Bubur menjadi salah satu makanan yang digemari masyarakat. Biasanya bubur dimakan untuk sarapan sebelum berangkat beraktivitas seperti sekolah, bekerja, atau hal lainnya. Bubur menjadi sumber energi untuk beraktivitas.
Indramayu memiliki jenis bubur yang agak berbeda dari bubur biasanya. Memiliki warna kuning berasal dari kuahnya. Bubur ini menjadi salah satu makanan khas Indramayu.
Dilansir dari cookpad.com, berikut merupakan bahan-bahan dan cara membuat bubur kuning khas Indramayu.
Bahan-bahan
Beras 250 gr
Sereh, memarkan 2 batang
Air 1 liter
Penyedap 1 sendok teh
Garam 1 sendok teh
Bumbu halus
Bawang merah 3 siung
Bawang putih 2 siung
Jahe 1 ruas
Kunyit 1 ruas
Kemiri 2 buah
Bahan taburan
Toge 100 gr
Daun bawang, potong halus 2 buah
Dada ayam, goreng dan suwir halus 1 buah
Kerupuk udang secukupnya
Kecap secukupnya
Cara membuat
Haluskan bumbu halus, kemudian campurkan dengan beras dan sereh. Diamkan sebentar (kurang lebih 5menit). Tambahkan air 500 ml dan masak dengan api sedang hingga menjadi bubur. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diberi garam dan penyedap jika sudah terlalu mengental.
Siapkan bahan taburan, suwir ayam goreng, potong halus daun bawang dan toge Masukkan bubur dalam mangkuk. Tambahkan toge, ayam suwir, dan daun bawang. Tambahkan kecap secukupnya dan kerupuk udang. Bubur kuning siap disajikan.
Editor : Latu Ratri Mubyarsah