JawaPos.com–Makanan yang kaya protein dan serat sangat penting untuk kesehatan. Salah satu cara untuk menikmati kedua nutrisi ini adalah melalui resep chicken fajita. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi.
Dengan kombinasi bahan segar, kamu bisa membuat sajian yang memuaskan dan menyehatkan. Chicken fajita bowls menawarkan keseimbangan rasa dan nutrisi yang sempurna.
Dalam setiap suapan, kamu akan merasakan kelezatan ayam yang dibumbui dengan rempah-rempah khas. Ditambah sayuran segar, hidangan ini siap memanjakan lidah. Dilansir dari EatingWell pada Selasa (22/10), berikut adalah resep chicken fajita bowl yang penuh nutrisi.
Bahan-Bahan Chicken Fajita Bowl
- 2 sendok teh bubuk cabai
- ¾ sendok teh jinten bubuk
- ¼ sendok teh garam, plus 1/8 sendok teh, dibagi
- 2 ubi manis sedang, dikupas dan dipotong dadu (sekitar 10 ons)
- 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin, dibagi
- 8 ons dada ayam tanpa tulang dan kulit, dipotong menjadi strip kecil
- 1 cangkir paprika merah dan/atau hijau, diiris
- ½ cangkir bawang, diiris
- 3 sendok makan jus jeruk nipis, dibagi
- ½ cangkir bulgur
- ¼ cangkir daun ketumbar segar, dicincang, dibagi
- ½ kaleng (15 ons) kacang hitam rendah sodium, dibilas
- 1 kemasan (5 ons) baby kale atau bayam
- ½ cangkir salsa segar
Langkah-Langkah Membuat Chicken Fajita Bowl
Pertama, panaskan oven hingga 425 derajat Fahrenheit. Siapkan sebuah mangkuk kecil. Campurkan bubuk cabai, jinten, dan ¼ sendok teh garam di dalamnya. Selanjutnya, letakkan ubi manis di satu sisi loyang besar dengan pinggiran. Siram dengan 1 sendok makan minyak dan taburi dengan 1 sendok teh campuran rempah. Aduk hingga semua bagian terlapisi.
Di sisi lainnya dari loyang, kombinasikan potongan ayam, paprika, dan bawang. Siram dengan sisa 1 sendok makan minyak. Taburi dengan sisa campuran rempah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan ratakan di loyang.
Masukkan loyang ke dalam oven. Panggang selama 18 hingga 20 menit. Pastikan sayuran sudah empuk dan ayam tidak lagi berwarna merah muda (minimal 165 derajat Fahrenheit). Setelah itu, siram dengan 2 sendok makan jus jeruk nipis. Aduk perlahan agar ubi manis dan campuran ayam tetap terpisah.
Sementara itu, masak bulgur sesuai petunjuk pada kemasan. Tambahkan sisa 1 sendok makan jus jeruk nipis, 2 sendok makan ketumbar, dan 1/8 sendok teh garam. Aduk dengan garpu untuk memastikan semua bahan tercampur rata. Hangatkan kacang hitam dalam panci kecil.
Saat semua bahan siap, bagi baby kale atau bayam ke dalam 4 piring saji. Susun bulgur, campuran ayam, ubi manis, dan kacang di atasnya. Terakhir, tambahkan salsa dan sisa 2 sendok makan ketumbar. Sajikan dan nikmati hidangan sehat ini!
Editor : Latu Ratri Mubyarsah