JawaPos.com–Tumis tahu kemangi ala Thailand adalah salah satu hidangan sederhana namun lezat yang bisa Anda coba di rumah. Dengan bahan utama tahu yang diolah dengan bumbu khas Thailand, hidangan ini menawarkan rasa yang kaya dan menggugah selera.
Biasanya, masakan ini menggunakan daging ayam cincang, tetapi kali ini tahu menjadi alternatif yang lebih ringan dan ekonomis. Cocok untuk Anda yang ingin menikmati makanan sehat tanpa mengorbankan cita rasa.
Tahu yang digunakan dalam resep ini akan dimasak dengan daun kemangi, memberikan aroma segar dan rasa yang khas. Meski sederhana, hidangan ini memiliki keseimbangan rasa manis, asin, dan gurih yang sempurna. Dilansir dari kanal YouTube Ade Koerniawan, berikut adalah resep Tumis Tahu Kemangi ala Thailand yang mudah diikuti.
Bahan-bahan:
4 potong tahu, dipotong kasar
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 biji cabai rawit
2 biji cabai merah besar
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap ikan
3 sendok makan kecap manis
Sejumput merica bubuk
Daun kemangi secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Potong tahu menjadi kotak-kotak kasar. Jika suka, Anda juga bisa mencincang halus. Tahu akan berfungsi sebagai pengganti daging cincang dalam masakan ini.
Haluskan bawang merah dan bawang putih. Jika tidak memiliki chopper, Anda bisa mencincang secara manual.
Potong cabai rawit dan cabai merah besar memanjang dan tipis untuk memberikan rasa pedas yang khas. Panaskan wajan dengan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum dan matang.
Masukkan tahu ke dalam wajan dan aduk hingga tahu mengering. Tambahkan sejumput garam untuk membantu mengeluarkan air dari tahu.
Setelah tahu mulai kering dan berwarna kecokelatan, tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, dan kecap manis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Setelah bumbu meresap, tambahkan irisan cabai merah dan daun kemangi. Aduk hingga daun kemangi layu dan matang.
Tumis tahu kemangi siap disajikan. Nikmati dengan nasi putih hangat. Hidangan ini sangat cocok disajikan untuk makan siang atau malam hari. Rasanya yang segar dan gurih membuatnya menjadi menu favorit keluarga. Jangan lupa untuk memastikan tahu benar-benar kering sebelum menambahkan bumbu, agar hasilnya tidak terlalu berair.
Editor : Latu Ratri Mubyarsah