JawaPos.com - Bakso ayam keju merupakan salah satu makanan yang banyak digemari karena rasanya gurih, lembut, dan punya sensasi lumer dari potongan keju di dalamnya.
Berbeda dari bakso sapi biasanya, bakso ayam ini memiliki tekstur yang lebih ringan namun tetap kenyal dan juicy.
Menariknya lagi, resep bakso ayam keju lebih ekonomis sehingga cocok untuk ide jualan rumahan.
Selain rasanya yang nikmat, bakso ayam keju bisa disajikan dengan kuah hangat, digoreng sebagai camilan, atau bahkan dijual dalam bentuk frozen.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuat bakso ayam keju sendiri di rumah, kamu bisa mengikuti resep yang dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Minggu (02/08).
Baca Juga: Resep Oseng Bawang Udang Gurih dan Praktis, Lauk Makan Simpel yang Bikin Nagih!
Bahan-Bahan untuk Membuat Bakso Ayam Keju
- 250 gram paha ayam fillet
- 250 gram dada ayam fillet
- 2,5 sdt garam
- 4 sdt gula
- 2 sdt kaldu ayam atau penyedap
- ½ sdt merica
- 6 siung bawang putih yang sudah dicincang
- 4 sdm bawang goreng
- 80 gram putih telur
- 50 gram tepung tapioka
- 8 gram baking powder
- 300 ml air es
Bahan Isian
- Keju MEG Slice Melt
Minyak Ayam Bawang
- 75 gram kulit ayam
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Air
Pelengkap
- 25 gram cabai bubuk
- 2-3 sdm minyak
- Jeruk limau
Kuah Bakso
- Air
- Garam sesuai selera
- Gula sesuai selera
- Penyedap sesuai selera
Cara Membuat Bakso Ayam Keju
- Masukkan ayam, garam, gula, penyedap, dan merica ke dalam food processor dan blender hingga lengket. Lalu masukkan bawang putih dan blender hingga halus serta lengket.
- Tambahkan dengan baking powder, putih telur, tepung tapioka, dan bawang goreng. Blender kembali dan tambahkan air es sedikit demi sedikit, blender kembali hingga tercampur dengan merata.
- Pindahkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan plastik wrap, simpan di dalam kulkas.
- Keluarkan adonan dari kulkas, bentuk bulat bakso dan isi dengan keju MEG Slice Melt.
- Panaskan air, masukkan bakso dan masak di api kecil hingga matang.
- Untuk membuat minyak ayam bawang, rebus kulit ayam dengan sedikit air. Lalu potong-potong dan masak hingga air sedikit menyusut.
- Blender bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga halus, lalu masukkan ke dalam kulit ayam, masak di api kecil sedang.
- Untuk cabai bubuk, panaskan minyak dan siram ke dalam cabai bubuk kering, aduk.
- Untuk kuah bakso, didihkan air dan tambahkan dengan garam, penyedap, dan gula. Lalu masukkan bakso ke dalam kuah.
- Bakso ayam keju siap disajikan dengan minyak ayam bawang, cabai bubuk, dan jaeuk limau sebagai pelengkap.
Baca Juga: Resep Tumis Sapi Kemangi Empuk dan Bumbu Meresap, Cuma Butuh 30 Menit!
Editor : Candra Mega Sari