JawaPos.com - Mi glosor dikenal dengan sebutan tersebut karena teksturnya yang kenyal dan licin. Ketika dimakan, mi ini seolah "mengglosor" atau meluncur dengan mudah di tenggorokan.
Selain teksturnya yang khas, mi glosor juga memiliki ciri lain yaitu warna kuning cerah yang mencolok. Warna dan teksturnya menjadikan mi ini terlihat menarik sekaligus menggugah selera, terutama ketika disajikan dengan berbagai sayuran segar.
Meski dibuat dari bahan sederhana dan tidak memiliki langkah pembuatan yang sulit, mi glosor tetap bisa menjadi sajian yang lezat, terutama jika disantap dengan sambal kacang sebagai pelengkap yang memberikan sentuhan pedas manis yang nikmat.
Jika Anda penasaran dengan cara membuatnya, berikut resep lengkap mi glosor yang diambil dari Cookpad pada Senin (02/12).
Bahan-Bahan:
- 500 gram mi glosor
- 2 bonggol sawi, ambil daunnya dan potong-potong
- 100 gram taoge
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 batang daun bawang, rajang halus
- 1 batang daun seledri, rajang halus
- 100 ml air
- ½ sdt gula pasir
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Pandan Ketan Hitam, Punya Tekstur Lembut dan Aroma yang Menggugah Selera
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- ¼ sdt lada bubuk
Bahan Pelengkap:
- Sambal kacang
Cara Membuat:
Pertama-tama, cuci mi glosor sebanyak tiga kali hingga bersih, lalu siapkan bumbu halus yang akan digunakan. Selanjutnya, panaskan minyak di wajan dan tumis bawang yang telah diiris hingga kecokelatan dan mengeluarkan harum. Setelah itu, masukkan bumbu halus ke dalam tumisan dan aduk hingga harum dan matang sempurna. Jika sudah, tambahkan air secukupnya, lalu bumbui dengan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata agar bumbu tercampur rata.
Setelah itu, masukkan sayur sawi dan taoge ke dalam tumisan. Masak hingga sayuran layu dan air sedikit menyusut, menjaga agar bumbu tetap meresap. Masukkan mi glosor yang telah dicuci, lalu aduk hingga semuanya tercampur rata dan bumbu meresap ke dalam mi. Di tahap akhir, tambahkan irisan daun bawang dan seledri, lalu aduk kembali hingga merata.
Lakukan koreksi rasa untuk memastikan bumbu pas dengan selera masing-masing, lalu sajikan mi glosor dengan sambal kacang sebagai pelengkap. Selamat mencoba!
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah