Hangatkan Hari dengan Kolak Ubi, Labu dan Pisang Uli: Resep Simpel untuk Rasa Istimewa

JawaPos.com - Kolak selalu menjadi hidangan yang pas untuk menemani suasana santai, terutama saat musim hujan. Rasanya yang manis dan hangat mampu membuat tubuhmu lebih nyaman. Salah satu kombinasi yang paling digemari adalah kolak ubi, labu kuning, dan pisang uli.

Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana dan cara yang mudah. Tidak hanya lezat, kolak ini juga kaya nutrisi berkat perpaduan ubi dan labu kuning yang penuh vitamin serta pisang uli yang manis alami. Hasilnya, kamu bisa menikmati sajian sehat yang tetap memanjakan lidah.

Di artikel ini, kamu akan menemukan resep kolak yang dijamin mudah diikuti, bahkan jika baru pertama kali mencoba. Dilansir dari Cookpad pada Senin (2/12), berikut adalah resep kolak ubi, labu kuning dan pisang uli yang mudah.

 

- 4 lembar daun pandan
- 1 batang kayu manis (panjang sekitar 10 cm)
- 4 cm jahe, memarkan
- 350 gram gula merah, gula Jawa, atau gula kelapa (sesuai selera)
- 1 sendok teh garam
- Secukupnya gula pasir
- 2000 ml air
- 3 bungkus santan instan (masing-masing 65 ml)

- 1 sisir pisang uli (bisa diganti jenis pisang lain)
- 500 gram ubi putih
- 500 gram ubi oranye
- 500 gram labu kuning
- 500 gram kolang-kaling

 

 

Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah merebus air bersama gula merah, daun pandan, jahe, dan kayu manis. Biarkan campuran ini mendidih hingga gula larut sepenuhnya, dan aroma wangi rempah mulai tercium. Sambil menunggu, kamu bisa mulai mempersiapkan bahan isian.

Kupas ubi putih, ubi oranye, dan pisang uli. Pastikan ubi dicuci bersih setelah dikupas agar tidak ada sisa kotoran yang menempel. Untuk labu kuning, potong-potong terlebih dahulu agar lebih mudah dikupas dan diolah. Pisahkan bahan-bahan ini dalam wadah berbeda sesuai jenisnya.

Setelah air rebusan mendidih, tambahkan kolang-kaling ke dalam panci. Masak sebentar hingga kolang-kaling mulai empuk, lalu masukkan potongan pisang uli. Aduk perlahan agar bahan tercampur merata.

Berikutnya, giliran ubi yang dimasukkan. Masukkan potongan ubi satu per satu, beri jeda sekitar lima menit di antara setiap jenis ubi agar matangnya merata. Aduk perlahan setelah setiap bahan ditambahkan.

Ketika semua bahan mulai menyatu, tuangkan santan instan ke dalam panci. Pastikan kamu mengaduknya perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan gula pasir dan garam untuk memperkaya rasa kuah kolak.

Langkah terakhir, masukkan potongan labu kuning. Masak selama kurang lebih sepuluh menit hingga labu empuk. Jangan lupa mencicipi kuahnya dan sesuaikan rasa jika perlu. Setelah semuanya matang, matikan api.

Kolak ubi, labu kuning, dan pisang uli buatanmu kini siap dinikmati. Sajikan selagi hangat untuk sensasi yang lebih nikmat. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan khas kolak tradisional ini!