JawaPos.com - Martabak mini menjadi salah satu camilan favorit yang banyak disukai oleh berbagai kalangan. Dengan tekstur yang lembut dan rasa yang gurih manis, martabak mini bisa menjadi pilihan tepat untuk menikmati waktu santai di rumah.
Banyak yang menganggap membuat martabak mini membutuhkan teknik khusus, tetapi sebenarnya anda bisa membuatnya sendiri dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan. Artikel ini akan membahas cara membuat martabak mini dengan resep praktis yang bisa dicoba di rumah.
Untuk memulai, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan, serta tahapan pembuatan yang cukup mudah diikuti. Dilansir dari kanal YouTube Atha Naufal, Senin (25/11), berikut adalah resep lengkap dan cara membuat martabak mini yang lembut dan legit, yang bisa anda coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 300 ml air hangat
- ½ sendok teh ragi instan
- 1 sendok teh gula pasir
- 25 sendok makan tepung terigu
- 1 ½ sendok makan susu bubuk (15 gram)
- 4 sendok makan gula halus (gula pasir yang diblender)
- ¼ sendok teh garam
- ¼ sendok teh baking powder
- 3 butir telur
- 2 sendok makan gula pasir
- ½ sendok teh soda kue
- Margarin secukupnya
- Keju parut dan meses untuk topping (sesuai selera)
Cara Membuat Martabak Mini
Siapkan 300 ml air hangat, masukkan ½ sendok teh ragi instan dan 1 sendok teh gula pasir. Aduk hingga rata, lalu diamkan selama 5 menit.
Setelah itu, ragi akan mengembang dan berbusa, tandanya ragi sudah aktif dan siap digunakan.
Dalam wadah, masukkan 25 sendok makan tepung terigu, 1 ½ sendok makan susu bubuk, 4 sendok makan gula halus, ¼ sendok teh garam, dan ¼ sendok teh baking powder.
Aduk hingga tercampur rata, kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
Masukkan ragi yang sudah diaktifkan, aduk hingga adonan menjadi halus dan licin. Diamkan selama 30 menit agar adonan mengembang.
Sambil menunggu adonan mengembang, siapkan 3 butir telur, 2 sendok makan gula pasir, dan aduk hingga gula larut.
Setelah adonan tepung mengembang, masukkan campuran telur dan gula, serta ½ sendok teh soda kue yang telah dicairkan. Aduk hingga rata.
Panaskan cetakan martabak mini dengan api kecil. Setelah cetakan panas, tuang adonan menggunakan sendok, tekan sedikit untuk meratakan adonan.
Baca Juga: Resep Kue Jalabriya, Cemilan Khas Indramayu dengan Sensasi Manis Gurih yang Bikin Nostalgia
Masak hingga muncul rongga kecil pada adonan. Jika sudah muncul rongga, taburi gula pasir secukupnya, tutup cetakan dan masak hingga bagian atasnya mengering.
Setelah martabak matang, angkat menggunakan sendok, olesi dengan margarin secukupnya.
Tambahkan topping sesuai selera, seperti keju parut, meses, atau topping lainnya yang anda sukai. Martabak mini siap disajikan.
Membuat martabak mini di rumah ternyata cukup mudah dan bahan-bahannya juga mudah didapat. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana di atas, anda dapat menikmati martabak mini yang lembut dan legit kapan saja.
Jangan lupa untuk menyesuaikan topping dengan selera anda agar rasanya lebih nikmat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Baca Juga: Resep Kue Tapel Pisang Kepok, Camilan Khas Cirebon yang Crunchy di Luar dan Lembut Manis di Dalam