Dengan bumbu kacang yang gurih, sedikit pedas, dan manis, serta pelengkap seperti kecap manis dan kerupuk, Hucap memberikan sensasi rasa yang lezat serta pas di lidah. Jika kamu tertarik mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep lengkap cara membuat Hucap Kuningan yang sederhana, dilansir dari Cookpad pada Minggu (24/11).
Bahan-Bahan
- 5 buah tahu putih
- 3 buah lontong nasi, potong-potong
Bahan Bumbu Kacang
- 80 gram kacang tanah goreng
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe keriting merah
- 2 buah cabe rawit merah
- 15 gram Gula Aren
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- 3 sdm air asam jawa
- 200 ml air
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis bumbu
Bahan Pelengkap
- Kecap manis
- Bawang merah goreng
- Kerupuk
Cara Membuat
Pertama-tama, kamu bisa menggoreng kacang tanah dan tahu, kemudian sisihkan. Untuk membuat bumbu kacang, haluskan bawang dan cabe terlebih dahulu dan sisihkan. Setelah itu, haluskan kacang tanah goreng bersama 150 ml air. Kemudian panaskan minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
Setelah bumbu matang, masukkan kacang yang sudah dihaluskan dan aduk rata. Jangan lupa tambahkan 50 ml sisa air, gula aren, gula pasir, dan garam. Masak hingga mendidih, lalu tuangkan air asam jawa. Aduk rata dan masak lagi hingga bumbu mengental. Angkat dan sisihkan.
Potong lontong dan tahu, kemudian tata dalam piring saji. Siram dengan bumbu kacang yang sudah jadi, lalu beri kecap manis dan bawang merah goreng di atasnya. Hucap khas Kuningan siap disajikan bersama kerupuk. Selamat mencoba!
Baca Juga: Ini Dia Resep Lezat Jalakotek, Cemilan Tradisional Khas Majalengka yang Wajib Kamu Coba!
Editor : Candra Mega Sari