JawaPos.com - Sedang mencari camilan yang cocok untuk menemani waktu santai sambil ngopi? Cireng isi ayam suwir pedas bisa jadi pilihan yang pas. Perpaduan rasa gurih dari cireng dengan isian ayam suwir yang pedas dijamin bikin kamu ketagihan. Selain rasanya yang menggoda, camilan ini juga mudah dibuat di rumah.
Kamu nggak perlu khawatir soal bahan atau cara pembuatannya, karena resep ini praktis dan nggak ribet. Dilansir dari Cookpad pada Selasa (19/11), inilah resep cireng isi ayam suwir pedas yang cocok untuk menjadi teman ngopi.
Bahan-Bahan Cireng Isi Ayam Suwir Pedas
Bahan Ayam Suwir Pedas:
- 350 gram dada ayam, rebus, lalu suwir
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai merah
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- Garam dan penyedap secukupnya
- Air secukupnya
Baca Juga: Resep Orog-Orog Khas Indramayu, Kudapan Lezat dengan Gula Merah dan Kelapa Parut yang Menggoda
Bahan Cireng:
- 500 gram tepung tapioka
- 350 gram tepung terigu
- 700 ml air mendidih (±)
- 1 sdm garam
- ½ sdm kaldu jamur
- 3 siung bawang putih, haluskan
Cara Membuat Cireng Isi Ayam Suwir Pedas
Langkah pertama, siapkan isian ayam suwir pedas. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah menggunakan blender atau cobek. Setelah halus, tumis bumbu tersebut dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang telah dimemarkan untuk memberikan aroma khas. Setelah bumbu matang, masukkan ayam suwir ke dalam tumisan. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap ke dalam ayam. Masak hingga air surut, lalu koreksi rasa dengan menambahkan garam dan penyedap. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
Selanjutnya, buat adonan cireng. Campurkan tepung terigu, bawang putih halus, garam, dan kaldu jamur dalam satu wadah besar. Tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam campuran tersebut sambil diaduk menggunakan spatula hingga semua bahan menyatu. Setelah adonan tercampur rata, diamkan hingga adonan dingin.
Setelah adonan dingin, tambahkan tepung tapioka ke dalamnya. Uleni dengan tangan hingga adonan terasa kalis dan tidak lengket. Pastikan teksturnya cukup elastis agar mudah dibentuk.
Langkah berikutnya, ambil sedikit adonan, lalu giling dan pipihkan menggunakan tangan atau rolling pin. Letakkan adonan yang telah dipipihkan di atas cetakan pastel. Tambahkan satu sendok makan isian ayam suwir pedas di tengahnya, kemudian tutup dan rapatkan bagian tepinya. Ulangi proses ini hingga seluruh adonan dan isian habis. Agar tidak lengket, letakkan cireng yang sudah dibentuk di atas wadah yang telah ditaburi tepung tapioka.
Terakhir, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng cireng yang telah dicetak hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan. Cireng isi ayam suwir pedas siap disajikan. Camilan ini paling nikmat disantap selagi hangat bersama saus sambal atau cocolan favorit kamu.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah