JawaPos.com - Bayangkan duduk santai dengan semangkuk sup hangat yang kaya rasa di tanganmu, khususnya di hari yang sejuk atau selepas lelah beraktivitas. Chicken tortellini soup adalah pilihan sempurna yang tidak hanya lezat, tapi juga menyehatkan. Dimulai dengan tumisan sederhana dari bawang, wortel, dan seledri yang langsung menghadirkan aroma sedap dan memperkaya rasa dasar sup ini. Selain itu, bahan-bahan dasar ini membawa antioksidan dan serat yang baik untuk tubuh.
Sup ini menjadi hidangan lengkap dengan kombinasi karbohidrat dari tortellini dan protein dari ayam yang lembut. Karbohidrat memberikan energi, sementara proteinnya bermanfaat untuk menjaga kekuatan otot dan mendukung pemulihan tubuh.
Dilansir dari EatingWell pada Jumat (8/11), inilah resep chicken tortellini soup yang cocok untuk menghangatkan tubuh.
Bahan-bahan Chicken Tortellini Soup
- 2 sendok makan mentega tawar
- 1 bawang bombai kuning ukuran sedang, cincang halus
- 3 wortel kecil, kupas dan iris tipis
- 1 batang seledri besar, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan tarragon segar cincang, dibagi
- 1½ sendok teh bumbu tanpa garam (misalnya, bumbu bawang putih dan rempah-rempah)
- ¼ sendok teh lada bubuk
- ⅛ sendok teh garam
- 5 cangkir kaldu ayam tanpa garam
- 9 ons tortellini keju, kemasan dingin
- 2 cangkir ayam suwir dari rotisserie
- 2 cangkir bayam, cincang halus
- 1 cangkir kacang polong beku
- 1 cangkir krim kental
Langkah-langkah Membuat Chicken Tortellini Soup
Lelehkan 2 sendok makan mentega di dalam panci besar atau Dutch oven dengan api sedang-tinggi. Masukkan bawang bombai, wortel, seledri, dan bawang putih. Tumis sambil sesekali diaduk hingga bahan-bahan tersebut empuk dan transparan, sekitar 3 menit.
Masukkan 1 sendok makan tarragon, bumbu tanpa garam, lada, dan garam. Aduk-aduk terus hingga bumbu tercium harum, sekitar 1 menit.
Tuangkan 5 cangkir kaldu ayam, lalu tutup dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan tortellini. Tutup kembali dan biarkan tortellini masak tanpa diaduk hingga al dente, sekitar 5 menit.
Naikkan sedikit panas ke tingkat sedang. Masukkan ayam suwir, bayam cincang, kacang polong beku, dan krim kental. Aduk hingga bayam layu dan kacang polong berubah warna menjadi hijau cerah, sekitar 2-3 menit.
Sendokkan sup ke dalam 6 mangkuk saji dan taburkan 1 sendok makan tarragon yang tersisa di atasnya sebagai hiasan.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah