Tapi, siapa bilang kita tidak bisa menikmati coklat Dubai dengan harga yang lebih ekonomis? Kabar baiknya, coklat ini bisa kita buat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan harga yang lebih terjangkau.
Mengutip resep dari YouTube Puguh Kristanto Kitchen, berikut adalah cara mudah membuat coklat Dubai dengan bahan-bahan yang lebih ekonomis.
Bahan Coklat
- 250 gram coklat batangan (bisa pakai coklat biasa atau dark chocolate sesuai selera)
- 100 gram glaze matcha
Bahan Kataifi
- 100 gram tepung terigu
- 70 gram tepung maizena
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 sdm minyak goreng
- 220 ml air
Cara Membuat Kataifi
1. Campur semua bahan kataifi (tepung terigu, maizena, gula pasir, garam, minyak, dan air). Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
2. Tuang adonan ke dalam plastik segitiga dan saring terlebih dulu agar hasilnya halus.
3. Panaskan teflon dengan api kecil. Potong ujung plastik segitiga kecil-kecil dan semprotkan adonan membentuk garis-garis kecil di teflon. Putar-putar biar bentuknya rapi. Kalau sudah kering, angkat dan sisihkan. Lakukan sampai adonan habis.
4. Potong-potong kataifi yang sudah jadi, lalu sangrai sampai kering dan berwarna kuning kecoklatan. Setelah dingin, masukkan ke wadah, tambahkan glaze matcha, dan aduk hingga tercampur rata.
Cara Membuat Coklat
1. Lelehkan coklat batangan. Bisa pakai microwave atau tim di atas air panas.
2. Tuang coklat leleh ke dalam cetakan berbentuk persegi panjang, ratakan tipis di dasar dan sisi cetakan. Dinginkan di kulkas sampai mengeras.
3. Setelah coklat mengeras, masukkan kataifi ke dalam cetakan, tekan-tekan biar padat.
4. Tutup kataifi dengan coklat leleh hingga menutupi semua permukaan. Dinginkan lagi di kulkas sampai coklatnya beku.
5. Kalau sudah beku, keluarkan dari cetakan, dan coklat Dubai ekonomis siap dinikmati.
Editor : Candra Mega Sari