JawaPos.com - Sate Taichan merupakan salah satu varian sate yang unik dan cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia. Berbeda dengan sate yang pada umumnya disajikan dengan bumbu kacang atau kecap manis, Sate Taichan memiliki tampilan putih pucat tanpa saus yang kental.
Sate ini terbuat dari potongan daging ayam yang ditusuk pada bambu, kemudian dipanggang hingga matang sempurna. Yang membuat Sate Taichan begitu istimewa adalah cara penyajiannya yang dilengkapi dengan sambal cabe rawit yang pedas dan perasan jeruk nipis.
Penasaran ingin mencoba membuat Sate Taichan sendiri? Melansir dari Cookpad Awaleeya, berikut resep mudah yang bisa kamu ikuti, hanya dengan menggunakan teflon.
Bahan Utama
- 500 gram paha ayam fillet, potong dadu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- ½ sendok bubuk
- ½ sendok kaldu bubuk
- ½ sendok garam
- Secukupnya minyak goreng untuk olesan
- Tusuk sate secukupnya
Bahan Sambal Taichan
- 35 buah cabai rawit (sesuaikan selera pedas)
- 4 siung bawang putih
- ½ buah jeruk purut/nipis, peras airnya
- 1 lembar daun jeruk
- ½ sendok gula pasir
- ½ sendok kaldu bubuk
- ½ sendok merica bubuk
- ½ sendok garam
Baca Juga: Jadi Camilan Favorit Banyak Orang, Ini Resep Dimsum Ayam Udang yang Rasanya Seenak di Restoran
Cara Membuat Sate Taichan
1. Cuci bersih ayam fillet, potong dadu, lalu masukkan ke dalam wadah.
2. Tambahkan bawang putih, merica, garam, dan kaldu bubuk ke dalam ayam. Aduk rata, lalu marinasi selama 30 menit di dalam chiller agar bumbu meresap.
3. Tusuk potongan daging ayam dengan tusuk sate sesuai selera.
4. Panaskan teflon dengan api kecil. Olesi permukaan teflon dengan sedikit minyak goreng.
5. Letakkan sate di atas teflon dan olesi sedikit minyak pada satenya.
6. Masak sate sambil dibolak-balik hingga matang dan kecokelatan. Pastikan api tetap kecil agar daging matang merata tanpa gosong.
Cara Membuat Sambal Taichan
1. Blender cabai rawit dan bawang putih hingga halus.
2. Panaskan sedikit minyak di teflon, lalu tumis campuran cabai dan bawang hingga harum.
3. Tambahkan daun jeruk, gula pasir, kaldu bubuk, merica, garam, dan perasan jeruk nipis. Aduk hingga tercampur rata dan sambal matang.
Sajikan Sate Taichan dengan sambal di sisi piring. Jika suka, tambahkan perasan jeruk nipis di atas sate untuk rasa yang lebih segar. Kamu juga bisa menambahkan kaldu jamur sebagai cocolan.