JawaPos.com–Pernah makan seblak? Biasanya seblak menggunakan kerupuk. Tapi ini beda, seblak menggunakan papeda.
Pengen coba untuk buat di rumah? Dilansir dari akun Instagram @resepmasakanibuu, berikut bahan dan cara membuat Papeda Seblak.
Bahan-bahan papeda
Baca Juga: Waspada! Ini Efek Samping Konsumsi Makanan Pedas Berlebihan
125 gr tepung sagu/aci
1 batang daun bawang, potong tipis-tipis
2 siung bawang putih
Garam atau penyedap secukupnya
1 lt air
Bahan-bahan kuah seblak
10 cabai keriting
2 bawang merah
2 bawang putih
4 cm kencur
1 lt air/kaldu
garam atau penyedap secukupnya
gula secukupnya
Cara membuat
Campurkan tepung sagu/aci dan tambahkan daun bawang. Parut bawang putih dan masukkan ke dalam campuran sagu dan daun bawang. Tambahkan garam atau penyedap secukupnya. Tambahkan air secukupnya.
Panaskan campuran sagu/aci dalam api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental. Masukkan cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan kencur ke dalam ulekan. Lalu, ulek sampai halus.
Setelah halus, tumis dengan minyak sampai harum. Masukkan air secukupnya. Masukkan garam, penyedap, dan gula secukupnya sampai rasanya setara.
Siapkan mangkok dan masukkan papeda yang sudah mengental tadi ke dalam mangkok. Tambahkan kuah seblak. Seblak papeda siap dihidangkan.
Editor : Latu Ratri Mubyarsah