JawaPos.com–Asinan buah rambutan mungkin belum terlalu umum di kalangan pencinta asinan, tapi percayalah, rasanya yang pedas, asam, manis, dan gurih benar-benar memanjakan lidah. Apalagi kalau disantap saat masih dingin, sensasi segarnya bikin ketagihan!
Daripada makan rambutan secara biasa, asinan ini bisa menjadi pilihan yang menarik dan berbeda untuk menikmati buah musiman yang satu ini.
Dilansir dari kanal Youtube Ika Mardatillah, berikut adalah resep dan langkah-langkah membuat asinan rambutan yang praktis dan pastinya bikin nagih.
Bahan-Bahan
500 ml air
1 ikat buah rambutan, kupas
7 buah cabai keriting
5 buah cabai rawit
10 sdm gula pasir
3 buah jeruk nipis (2 untuk diiris, 1 diperas)
1 sdt garam
Langkah-Langkah
Iris satu buah jeruk nipis, peras, dan sisihkan. Dua jeruk nipis lainnya iris tipis untuk campuran asinan.
Ulek cabai keriting dan cabai rawit bersama 1 sdm gula hingga halus. Rebus 500 ml air, masukkan cabai yang sudah diulek, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata.
Masak campuran hingga mendidih dan tidak berbau langu. Matikan api dan dinginkan kuah asinan hingga uapnya hilang.
Siapkan rambutan yang telah dikupas dalam mangkuk besar, lalu tuang kuah asinan. Peras jeruk nipis di atas asinan, lalu tambahkan irisan jeruk nipis.
Aduk hingga semua bahan tercampur merata, dan asinan rambutan siap disajikan! Selamat mencoba! Asinan ini cocok dinikmati dingin sebagai camilan segar.
Editor : Latu Ratri Mubyarsah