JawaPos.com–Cirebon kaya akan tradisi dan potensi. Terdapat berbagai macam wisata, pesona alam yang memukau, sampai kulineran khas yang menggugah selera.
Cirebon yang kaya akan kuliner lezat menjadi daya tarik. Dengan berbagai hal menarik tersebut, membuat Kabupaten Cirebon semakin dikenal masyarakat.
Hidangan di Cirebon memang tidak perlu diragukan lagi. Baik kuliner kelas atas ataupun kuliner yang harganya terjangkau pun memiliki rasa yang lezat dan sajian yang unik!
Salah satu kuliner sederhana dengan harga yang terjangkau yaitu Kue Tapel khas Cirebon. Jajanan ini termasuk salah satu kuliner terkenal. Dengan bahan-bahan sederhana dengan sajian topping membuat camilan ini banyak disukai.
Namun, tidak perlu khawatir, bagi kamu yang ingin mencoba jajanan ini namun belum memiliki kesempatan untuk ke Cirebon, kamu dapat membuatnya sendiri di rumah lho! Dilansir dari cookpad.com, berikut resep untuk membuat kue tapel khas Cirebon
Bahan-bahan
Ketan kukus (5 sendok makan)
Tepung beras (8 sendok makan)
Kelapa parut (10 sendok makan)
Garam (secukupnya)
Gula pasir (1 sendok makan)
Gula merah
Air
Pisang kepok matang
Daun pisang (beberapa lembar)
Langkah-langkah
Pertama, siapkan pengukus, lalu masukan ketan dan kukus hingga matang. Setelah matang, tumbuk dan haluskan ketan sampai setengah halus.
Siapkan wadah untuk mencampur bahan-bahan. Masukkan ketan tumbuk tadi, tepung beras, garam, gula pasir, dan kelapa. Aduk sambil beri air sedikit demi sedikit sampai adonan dapat digulung.
Beralih ke proses masak. Siapkan wajan atau teflon. Oles sedikit minyak, lalu lap sedikit dengan tisu dan panaskan wajan. Jika sudah panas masukkan adonan (2 sendok makan), lalu ratakan dengan daun pisang yang dilipat atau dapat menggunakan sendok. Ratakan adonan dengan bentuk pipih melingkar yang tipis. Tunggu beberapa saat.
Namun, saat setengah matang, tambahkan dengan potongan pisang dan gula merah didalamnya. Jika kamu ingin menambahkan topping lain, silakan masukkan topping sesuai selera. Namun, agar kue tapel terasa seperti yang khas dari Cirebon, dapat menggunakan topping yang disebutkan.
Setelah itu, penyet-penyet sampai pisang dan gula benar-benar halus dan rata di atas kulit tapel. Panaskan Kembali sebentar hingga kulitnya terlihat matang atau kering. Setelah itu lipat dua kulit.
Jika sudah matang, angkat dan letakkan di piring atau wadah. Kue tapel pun siap untuk disajikan!
Editor : Latu Ratri Mubyarsah