JawaPos.com–Pisang kembung viral adalah salah satu camilan yang digemari banyak orang. Teksturnya yang lembut di dalam dan renyah di luar menjadikan camilan yang cocok dinikmati siapa saja, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Selain itu, pisang kembung ini mudah untuk dibuat di rumah dan juga bisa menjadi ide jualan yang menarik. Perpaduan antara pisang yang dibalut tepung, serta topping yang beragam, membuat camilan ini semakin menggoda. Apalagi, dengan tambahan topping seperti cokelat, keju, atau saus vanila, pisang kembung menjadi semakin nikmat.
Resep pisang kembung ini menggunakan bahan-bahan sederhana yang dapat dengan mudah ditemukan di dapur Anda. Proses pembuatannya pun tidak memerlukan waktu yang lama.
Pisang yang digunakan bisa disesuaikan dengan selera, namun pisang kepok menjadi pilihan yang ideal karena teksturnya yang padat dan cocok untuk digoreng. Dilansir dari kanal YouTube dapurumi, Senin (14/10), berikut adalah resep pisang kembung viral.
Bahan-Bahan:
Secukupnya pisang matang (kepok/uli/tanduk)
130 gram tepung terigu protein sedang (13 sdm)
46 gram tepung beras (4 sdm)
22 gram tepung maizena (2 sdm)
45 gram gula pasir (3 sdm)
3/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
1 sdt ragi instan
1/4 sdt soda kue
240 ml air
22 gram margarin, lelehkan (1 1/2 sdm)
Minyak goreng secukupnya
Topping sesuai selera
air bisa menyesuaikan, sebaiknya jangan langsung tuang sekaligus.
Cara Membuat
Siapkan wadah dan masukkan bahan-bahan kering seperti tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, gula pasir, ragi instan, soda kue, vanili bubuk, dan garam. Aduk hingga semua bahan kering tercampur rata.
Setelah bahan kering tercampur, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang tidak terlalu encer. Pastikan konsistensi adonan sudah pas agar hasil pisang kembung tidak terlalu rapuh.
Tambahkan margarin yang telah dilelehkan, lalu aduk kembali hingga margarin menyatu dengan adonan. Diamkan adonan selama 15 menit dengan menutupinya menggunakan kain bersih atau plastik.
Sementara menunggu adonan, potong-potong pisang menjadi bentuk bulat, jangan terlalu tebal atau terlalu tipis. Setelah 15 menit, masukkan potongan pisang ke dalam adonan, aduk hingga semua potongan pisang terlapisi adonan.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng pisang yang telah dicelup adonan dalam minyak panas dengan api sedang. Goreng hingga pisang berwarna kuning keemasan dan menggembung.
Setelah pisang matang, angkat dan tiriskan. Susun pisang kembung di wadah saji. Tambahkan topping sesuai selera, seperti glaze vanila, cokelat parut, atau keju parut. Anda juga bisa menggunakan susu kental manis atau kreasi topping lainnya.
Baca Juga: Camping Seru dengan Pemandangan Spektakuler di Bukit Kanaga Hill
Pisang kembung ini bisa dinikmati tanpa topping karena rasanya sudah enak. Namun, tambahan topping akan membuat rasanya semakin nikmat dan cocok sebagai camilan keluarga. Selamat mencoba!
Editor : Latu Ratri Mubyarsah