JawaPos.com–Tak lengkap rasanya jika menginjakkan kaki di Indramayu namun tidak menyempatkan mencoba kelezatan kuliner khasnya. Indramayu terkenal sebagai Kota Mangga, selain karena olahan mangga yang beragam.
Selain itu ada kuliner nasi lengko. Biasanya dalam penyajiannya, terdapat nasi, tempe, tahu, dan pelengkap seperti saus kacang dan kecap. Dilansir dari akun cookpad devi @cook_7189018, berikut resep dan cara membuat nasi lengko. Yuk simak!
Bahan-bahan
Baca Juga: Ini Dia Minuman Dingin Khas Cirebon yang Super Segar! Yuk Lihat Apa Saja Nama Minumannya!
1 papan tempe
5 buah tahu kotak kuning
5 buah timun
1/4 kg toge
1 ons kacang tanah
3 buah cabai merah
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 helai daun jeruk
Secukupnya penyedap rasa, garam, dan gula
Cara Membuat
Potong dadu tempe. Potongannya direndam dalam air garam secukupnya, sudah direndam langsung digoreng jangan terlalu kering ya. Setelah tempe, berikutnya tahu yang direndam di air garam tempe tadi, lalu langsung digoreng juga. Jangan terlalu kering, setelah itu tiriskan lalu dipotong dadu.
Tempe dan tahu dijadikan 1 wadah setelah matang. Lalu potong timun dipotong cacah yaa..potong tidak beraturan langsung dimasukan ke wadah lain. Selanjutnya rebus air secukupnya kurang lebih 1 gelas. Rebus hingga mendidih, setelah mendidih taruh di wadah plastik lalu rendam toge di air panas tadi.
Sambil menunggu toge layu, bikin bumbu sambalnya. Kacang, bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun jeruknya digoreng sampai setengah matang..atau sampai daun jeruknya kering.
Sudah selesai digoreng, bumbu tadi diblender atau diulek halus. Setelah itu digoreng sampai meletup-letup, tuangkan air 1 gelas. Sekalian ditaburi garam dan gula sesuai selera. Diaduk sampai sedikit kental dan diangkat.
Nah cara penyajiannya, nasinya ditaburi tempe dan tahu, lalu di atasnya timun dan paling atas toge secukupnya saja ya. Kemudian taruh sambalnya 1-2 sendok, kasih kecap biar tambah nikmat. Setelah itu siap santap deh.
Itulah resep dan cara membuat nasi lengko khas Indramayu, cukup mudah kan? Setelah mengikuti resep di atas, kamu bisa langsung mencobanya di rumah. Selamat mencoba, ya!
Editor : Latu Ratri Mubyarsah