JawaPos.com–Dari banyaknya ragam kuliner di Kabupaten Kuningan, apakah kamu tahu hidangan nasi yang mirip dengan nasi kucing? Bagi yang belum tahu, jangan khawatir karena di sini akan dibahas mengenai informasi singkat mengenai hidangan sampai cara membuatnya! Untuk mengetahui kelanjutannya, simak terus hingga akhir ya!
Kabupaten Kuningan sudah terkenal dengan bermacam kuliner. Bagi pencinta kuliner khas Indonesia akan mengincar hidangan yang membuat perut kenyang, tidak lain lagi yaitu hidangan nasi.
Nah, bagi kalian yang ingin mencoba kulineran nasi dari daerah Kuningan, ada sebuah hidangan yang menghadirkan nasi dengan berbagai lauk pauk. Nasi Kasreng khas Kuningan. Ini seperti nasi kucing yang dihidangkan dengan beberapa lauk pauk dibungkus kertas minyak.
Tapi, bagi kamu yang belum memiliki kesempatan untuk mencoba Nasi Kasreng langsung di Kuningan, tidak perlu bersedih hati! Hidangan ini bisa kamu buat sendiri di rumah lho! Dilansir dari akun Youtube The Laurio’s, berikut resep untuk membuatnya.
Bahan-bahan :
Tempe (1 balok)
Telur (2 butir)
Mentimun (1 buah)
Cabai rawit & merah (sesuai selera)
Tomat (1 buah)
Bawang merah (7 siung)
Bawang putih (7 siung)
Toge
Rebon (udang kecil)
Langkah-langkah :
Tumis beberapa bahan, seperti cabai, bawang merah & putih (6 buah), dan tomat (1 buah). Setelah itu, panaskan wajan, tuangkan minyak secukupnya, masukkan bahan-bahan yang telah diiris sebelumnya. Tumis hingga semua bahan mulai layu.
Siapkan cobek, pindahkan bahan ke dalam cobek, lalu dihaluskan dengan ulekan sampai benar-benar halus.
Panaskan wajan lagi, tambahkan irisan bawang merah dan putih (1 buah), daun bawang, daun jeruk, cabai, tumis beberapa saat. Setelah itu, tambahkan udang rebon, aduk hingga merata.
Untuk menambah cita rasa, dapat menambahkan gula, garam, dan bumbu penyedap. Masak udang hingga kecokelatan. Setelah itu, buatlah telur dadar seperti biasanya dan juga goreng tempe mendoan. Untuk telurnya dapat diiris-iris menyesuaikan selera.
Siapkan piring atau wadah untuk menyajikan. Siapkan nasi putih (porsi menyesuaikan), lalapan sayuran (toge dan mentimun), udang rebon, sambal, dan telur dan tempe mendoan. Nasi Kasreng khas Kuningan siap untuk disajikan!
Editor : Latu Ratri Mubyarsah