JawaPos.com–Nasi goreng mawut adalah salah satu hidangan favorit rumahan yang sering kita temui di warung-warung atau yang biasa dimasak abang-abang nasi goreng. Hidangan ini unik karena memadukan nasi dan mi dalam satu piring, menciptakan perpaduan tekstur dan rasa yang kompleks.
Berikut adalah cara membuat nasi goreng bumbu mawut yang lezat, simpel, dan pasti bikin nagih!
Bahan - Bahan
Bumbu Halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah cabai merah besar
5 buah cabai keriting merah
2 buah kemiri sangrai
1 ruas jahe (10gr)
1 ruas lengkuas (10gr)
500 gr nasi putih
180 gr mi kuning
100 gr kol
1 batang bawang daun
2 butir telur
100 gr bakso sapi
100 gr sosis
3 sdm kecap asin
5 sdm kecap manis
2 sdm kaldu jamur
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
Cara membuat:
Siapkan bumbu halus. Campurkan cabai merah besar, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan kemiri yang sudah disangrai ke dalam chopper atau ulekan.
Tambahkan sedikit minyak untuk mempermudah proses penghalusan. Haluskan hingga bumbu benar-benar lembut dan tercampur rata.
Siapkan Sayuran dan Topping. Iris kol tipis-tipis dan siapkan dalam wadah.
Untuk topping, potong bakso dan sosis sesuai selera, jangan terlalu tipis agar teksturnya tetap terasa saat dimakan. Anda juga bisa menambahkan ayam suwir jika suka.
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tumis hingga harum dan bumbu matang sempurna. Jangan lupa tambahkan sedikit garam untuk membantu bumbu lebih cepat matang. Setelah bumbu harum, masukkan bakso dan sosis yang sudah dipotong, lalu tumis sebentar hingga merata.
Geser bumbu dan topping ke sisi wajan, kemudian pecahkan dua butir telur di sisi yang kosong. Orak-arik telur hingga matang, lalu campur kembali dengan bumbu dan topping.
Tambahkan irisan kol, dan beri sedikit air agar masakan tidak terlalu kering. Tambahkan mi yang sudah direbus sebelumnya.
Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dengan mi dan sayuran. Masukkan nasi putih secukupnya, aduk hingga rata dengan mi dan bumbu.
Setelah semua tercampur rata, tambahkan kecap manis sekitar 3 sendok makan, kaldu jamur 2 sendok makan, sedikit garam, dan merica bubuk setengah sendok teh. Aduk kembali semua bahan dan bumbu meresap sempurna. Jangan lupa untuk mencicipi dan koreksi rasa sesuai selera.
Setelah nasi goreng mawut matang sempurna, angkat dan sajikan di atas piring. Tambahkan kerupuk sebagai pelengkap untuk memberikan sensasi renyah.
Nasi goreng bumbu mawut siap disantap! Hidangan ini bisa dinikmati untuk 4 porsi, cocok untuk makan bersama keluarga atau teman. Rasanya yang gurih dan lezat, dengan kombinasi nasi, mi, dan berbagai topping membuatnya sangat spesial. Selamat mencoba!
Editor : Latu Ratri Mubyarsah