JawaPos.com – Bolu gulung adalah jenis kue yang terbuat dari adonan bolu yang dipanggang dan kemudian digulung bersama dengan isian seperti krim mentega, selai, atau cokelat. Proses pembuatannya melibatkan pengocokan telur dan gula hingga mengembang, diikuti dengan penambahan tepung terigu dan bahan lainnya. Setelah dipanggang, kue ini digulung saat masih hangat untuk mencegahnya retak.
Bolu gulung sering disajikan dalam berbagai variasi rasa dan hiasan, menjadikannya pilihan populer untuk hidangan penutup atau acara spesial.
Dilansir dari laman Cookpad Dapur Taya Ya, berikut adalah resep mudah untuk membuat bolu gulung dengan selai nanas yang lembut dan enak.
Bahan Utama:
- 3 butir telur utuh
- 1 kuning telur tambahan
- 45 gram gula kastor atau gula halus
- 65 gram mentega atau margarin (lelehkan dan dinginkan)
- 35 gram tepung protein sedang
- ½ sendok the emulsifier
- 5 gram susu bubuk
- 5 gram maizena
- 1 sachet vanili bubuk
Bahan Filling atau Isian:
- Selai nanas secukupnya
Baca Juga: Resep Mudah Membuat Bolu Karamel atau Kue Sarang Semut, Punya Rasa Manis Khas dan Tekstur Lembut
Cara Membuat:
1. Siapkan loyang ukuran 22x22 cm. Olesi permukaan dengan margarin, lapisi kertas roti, lalu taburi sedikit tepung agar adonan tidak lengket.
2. Panaskan oven dengan suhu 150 derajat celcius, atur dengan mode api atas bawah.
3. Masukkan semua bahan utama ke dalam satu wadah besar, kecuali mentega cair.
4. Kocok campuran tersebut hingga mengembang, kental, dan berwarna putih pucat.
5. Masukkan mentega cair yang telah dingin. Aduk perlahan dengan teknik aduk balik hingga tercampur rata tanpa menghilangkan volume adonan.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya.
7. Panggang di oven selama 5 hingga 10 menit, tergantung pada performa oven masing-masing. Jika sudah matang, segera keluarkan dan dinginkan di suhu ruang.
8. Balik bolu sehingga bagian atasnya berada di bawah. Olesi bagian bawah dengan selai nanas secara merata.
9. Gunakan plastik atau kertas roti untuk membantu menggulung bolu. Gulung dengan rapat agar bentuknya kokoh dan tidak mudah terbuka.
10. Potong bolu sesuai selera, lalu sajikan untuk keluarga atau teman-teman.
Tips antipecah saat digulung:
1. Pastikan lapisan atas bolu tidak terlalu kaku agar tidak retak saat digulung. Jika bagian atas terlihat kering, kurangi waktu panggang atau atur intensitas api atas.
2. Jangan menunggu bolu terlalu lama sebelum menggulung. Gulung saat bolu masih sedikit hangat untuk hasil terbaik.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah