JawaPos.com–Apakah kamu mencari hidangan yang lezat dan mudah disiapkan untuk keluarga? Semur tahu telur tanpa santan bisa jadi pilihan yang tepat! Dengan cita rasa yang kaya dan aroma menggugah, resep semur tahu telur ini sangat cocok untuk dinikmati bersama orang-orang tercinta.
Tak hanya enak, tetapi juga praktis, kamu bisa membuatnya dalam waktu singkat. Bahan-bahannya pun mudah didapat, sehingga tidak perlu khawatir saat berbelanja.
Dilansir dari Cookpad pada Sabtu (26/10), berikut adalah resep semur tahu telur tanpa santan yang enak dan praktis.
Bahan-Bahan Semur Tahu Telur Tanpa Santan
- 4 butir telur
- 4 buah tahu
- 2 buah bunga lawang
- 3 cengkih
- 1 kayu manis
- 1/2 irisan bawang Bombay (jika ada)
- 1 sdm gula merah
- 2/3 sdm kecap bangau
- 1 sdt garam (secukupnya)
- 1/2 sdt penyedap
- 2 cm lengkuas geprek
- 2 lembar daun salam
Bumbu Halus
- 3 butir kemiri
- 5 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 1/2 buah tomat
- 5 buah cabai merah (skip jika tidak mau pedas)
- 1 cm jahe
Cara Membuat Semur Tahu Telur Tanpa Santan
Pertama, rebus telur hingga matang. Setelah itu, kupas telur dan tusuk-tusuk permukaan telur dengan garpu. Langkah ini penting agar bumbu bisa meresap dengan baik. Selanjutnya, goreng tahu hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Kemudian, tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun salam, kayu manis, bunga lawang, cengkih, dan bawang Bombay jika ada. Tumis semua bahan ini hingga harum dan matang. Setelah itu, masukkan tahu dan telur yang sudah kamu siapkan sebelumnya.
Tambahkan gula merah, kecap, garam, penyedap, dan sedikit air secukupnya. Aduk rata semua bahan dan masak hingga bumbu meresap ke dalam tahu dan telur. Pastikan airnya menyusut agar cita rasa semur lebih pekat. Terakhir, koreksi rasa dan sesuaikan dengan selera kamu. Jika sudah pas, angkat semur dan sajikan dengan nasi hangat!
Editor : Latu Ratri Mubyarsah