Kombinasi antara cumi asin yang gurih dan pete yang khas, dengan tambahan bumbu-bumbu yang meresap, menciptakan hidangan yang mampu membangkitkan nafsu makan.
Cumi asin pete sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih, baik untuk santap siang maupun malam. Bagi Anda yang tertarik untuk mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep cumi asin pete yang lezat dan menggugah selera, dilansir dari kanal YouTube Willgoz Kitchen.
Mari kita simak bersama bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatannya.
Bahan untuk Bumbu Halus
- 20 pcs cabe merah keriting
- 5 bawang merah
- 3 pcs bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada putih
- 1/2 sdt kaldu jamur
Bahan Lainnya
- 250 gram cumi asin
- 1 tahu medan
- 6-7 jagung kecil
- 6 cabe rawit merah
- 1.5 sdm gula pasir
- 1 ruas lengkuas
- 2 pcs sereh
- 2 pcs daun salam
- 6 pcs daun jeruk
- Pete secukupnya
Cara Membuat Cumi Asin Pete
- Buang tulang dan kepala cumi, lalu sisihkan ke dalam wadah.
- Siapkan panci dan tuang air. Lalu rebus air, jika air sudah mendidih masukkan cumi dan rebus selama 2 menit.
- Angkat cumi dan taruh ke dalam wadah.
- Goreng tahu hingga berubah warna menjadi kuning keemasan dan pindahkan ke dalam wadah.
- Untuk membuat bumbu halus, masukkan cabe merah keriting, bawang merah, dan bawang putih ke dalam blender. Lalu blender hingga halus.
- Tumis bumbu halus dan masukkan serai, daun salam, daun jeruk, cabe rawit, dan lengkuas. Lalu masak hingga wangi.
- Masukkan pete ke dalam panci yang berisi bumbu. Tambahkan dengan jagung muda dan air, aduk semua bahan.
- Bumbui dengan kaldu ayam dan gula. Aduk kembali semua bahan.
- Masak sesaat dan masukkan cumi serta tahu, aduk hingga semua bahan meresap.
- Setelah itu, masak sesaat dan matikan kompor.
- Pindahkan cumi asin pete ke dalam wadah.
- Cumi asin pete siap disajikan dengan nasi.