Jawapos.com – Susu kedelai telah menjadi salah satu alternatif susu yang banyak digemari, khususnya di kalangan masyarakat yang mengikuti pola makan vegetarian, vegan, atau bagi mereka yang memiliki intoleransi laktosa.
Terbuat dari kedelai yang diolah dengan cara diseduh dan disaring, susu ini tidak hanya menggantikan susu sapi, tetapi juga menawarkan beragam manfaat kesehatan yang tak kalah menarik.
Dilansir dari BBC Good Food, berikut beberapa manfaat dari susu kedelai bagi kesehatan:
1. Sebagai Antioksidan
Kacang kedelai dan produk yang dihasilkan darinya merupakan sumber antioksidan karena mengandung senyawa alami yang disebut isoflavon, yang memiliki sifat antioksidan kuat. Isoflavon membantu meminimalkan kerusakan pada tubuh akibat stres oksidatif, kondisi yang disebabkan oleh radikal bebas yang dapat merusak sel-sel dan jaringan tubuh. Selain isoflavon dalam kacang kedelai juga kaya akan saponin, yaitu senyawa aktif yang dapat mendukung kesehatan dengan mengurangi kolesterol dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
2. Dapat Meringankan Gejala Menopause
Kacang kedelai mengandung senyawa isoflavon yang dipercaya dapat meringankan gejala menopause pada wanita. Isoflavon berfungsi sebagai fitoestrogen, yaitu senyawa yang dapat meniru hormon estrogen dalam tubuh, meskipun efeknya lebih lemah.
Selama menopause, penurunan kadar estrogen dapat menyebabkan gejala seperti hot flashes dan perubahan suasana hati, sehingga dengan mengonsumsi kedelai dapat membantu mengurangi ketidaknyamanan ini.
3. Sumber Protein Nabati yang Lengkap
Kedelai merupakan sumber protein nabati yang lengkap karena menyediakan semua sembilan asam amino yang dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan, perbaikan jaringan, dan fungsi vital seperti kekebalan tubuh.
Dengan daya cerna protein yang baik, kedelai bahkan dapat bersaing dengan protein hewani dalam hal seberapa efektif tubuh dapat memanfaatkan protein tersebut. Hal ini menjadikan kedelai, khususnya dalam bentuk susu kedelai, sebagai alternatif susu nabati yang paling mirip dengan susu sapi.
Dengan demikian, susu kedelai adalah pilihan yang sangat tepat bagi individu yang mengadopsi pola makan nabati, seperti vegetarian dan vegan guna memenuhi kebutuhan protein mereka.
4. Mendukung Kesehatan Jantung
Susu kedelai dapat bermanfaat untuk kesehatan jantung karena kandungan lemaknya yang lebih sehat dan komponen gizi lainnya yang bermanfaat. Susu kedelai memiliki kadar lemak jenuh yang rendah dan mengandung lebih banyak lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal, yang dikenal dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.
Selain itu, komponen lain dalam kedelai, seperti isoflavon, saponin, dan lesitin, juga berperan dalam mendukung kesehatan jantung. Isoflavon dapat membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan kesehatan pembuluh darah, sedangkan saponin dan lesitin berperan dalam mengendalikan kolesterol.
5. Mendukung Kesehatan Otak
Susu kedelai kaya akan asam lemak omega-3 yang merupakan lemak sehat yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh sendiri. Asam lemak omega-3 diketahui memiliki kaitan dengan pengurangan risiko terkena demensia dan penyakit Alzheimer, dua kondisi yang berhubungan dengan penurunan fungsi kognitif. (*)
Editor : Siti Nur Qasanah