Cara Membuat Udang Sereal yang Krispi dan Harum, Cocok untuk Menu Keluarga

Kini, Anda bisa menghadirkan sajian mewah ala restoran ini di meja makan rumah tanpa ribet. Selain bahan-bahannya yang sederhana, cara pembuatannya pun cukup praktis untuk dipraktikkan sendiri.

Berikut adalah resep udang sereal ala Chef Ade Koerniawan yang bisa Anda coba untuk memanjakan keluarga di hari libur.

Bahan-Bahan untuk Membuat Udang Sereal

Bahan Marinasi Udang

• 200 gram udang
• Perasan jeruk nipis
• Sejumput garam
• Sejumput merica

Bahan Pelapis

• 50 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1/4 sdt merica
• 1/4 sdt kaldu ayam

Bahan Campuran Nestum:

• 80 gram nestum
• 25 gram susu bubuk
• 1/2 sdm kaldu ayam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt gula

Bahan Lainnya:

• 2 sdm butter
• 15 gram cabai merah keriting
• 1 siung bawang putih
• 5 tangkai daun kari

Cara Membuat Udang Sereal

• Siapkan udang dan sayat udang jangan sampai putus. Lalu buang kotoran udang dan masukkan ke dalam wadah.
• Masukkan perasan jeruk nipis, garam, dan merica ke dalam wadah yang berisi udang. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata dan sisihkan.
• Untuk bahan pelapis, masukkan tepung terigu, tepung maizena, merica, dan kaldu ayam ke dalam wadah. Aduk semua bahan dan sisihkan.
• Untuk campuran bahan nestum, masukkan nestum, susu bubuk, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk ke dalam wadah dan aduk. Tambahkan dengan gula dan aduk kembali hingga merata dan sisihkan.
• Iris cabai merah keriting secara kecil dan sisihkan. Lalu geprek bawang putih dan iris.
• Siapkan wajan dan masukkan minyak serta butter. Masukkan bawang putih, cabe merah keriting, dan daun kari. Tumis semua bahan hingga tercampur dengan merata.
• Lalu masukkan bahan campuran nestum ke dalam wajan dan aduk hingga merata. Masak di api kecil.
• Masukkan udang ke dalam wadah yang berisi tepung dan balurkan. Lalu goreng udang hingga matang dan masukkan ke dalam wajan yang berisi bumbu serta sereal sambil terus diaduk.
• Masak sesaat dan matikan kompor, pindahkan udang sereal ke dalam wadah.
• Udang sereal siap disajikan.