Ide Menu Sahur Sat-Set! Cara Membuat Kentang Mustofa Pedas Manis yang Garing Maksimal
D
Penulis: Diajeng Gentalia Rifani❯
Hidangan ini sangat populer berkat tekstur garingnya yang dipadukan dengan bumbu pedas manis yang menggugah selera.
Supaya hasilnya anti gagal dan tetap renyah maksimal, kamu bisa mencontek resep rahasia dari kanal YouTube Devina Hermawan. Cocok banget untuk kamu yang ingin sedia stok lauk lezat selama sebulan penuh!
Bahan-Bahan untuk Membuat Kentang Mustofa
- 1 kg kentang kupas
- 3 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 12 buah cabai merah keriting yang sudah direbus
- 75 ml minyak
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm air asam jawa
- 5 sdm gula pasir
- ¼ sdt merica
- ½ sdm garam
- 1 sdt MSG
Cara Membuat Kentang Mustofa
- Iris kentang secara tipis atau menggunakan parutan. Lalu rendam dengan air selama 30 menit dan bilas beberapa kali hingga bersih, keringkan kentang.
- Siapkan wajan dan tuang minyak, lalu panaskan minyak dan goreng kentang hingga kering dan berubah warna menjadi sedikit kecokelatan. Angkat kentang dan tiriskan.
- Potong bawang putih, bawang merah, dan cabai merah keriting yang sudah direbus.
- Lalu masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting rebus, dan minyak ke dalam blender. Haluskan semua bahan.
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan merica. Lalu tumis semua bahan hingga wangi dan mengeluarkan minyak.
- Masukkan gula pasir, garam, MSG, dan air asam jawa. Masak sesaat hingga gula larut.
- Masukkan kentang dan kecilkan api. Lalu aduk hingga tercampur dengan merata.
- Jika sudah, matikan kompor dan pindahkan kentang mustofa ke dalam wadah.
- Kentang mustofa siap disajikan.
Baca Juga: Resep Asian Salad Segar untuk Hidangan Imlek Spesial yang Bikin Meja Makan Makin Meriah
