Cara Membuat Balado Kacang Ikan Asin yang Tetap Garing meski Disimpan Lama
Cita rasa pedas, gurih, dan renyah yang dihasilkan dari perpaduan bahan utamanya membuat hidangan ini digemari banyak orang.
Bagi Anda yang memiliki waktu terbatas namun ingin menyajikan hidangan lezat dan hemat biaya, resep ini merupakan solusi yang ideal.
Keunggulan lainnya, masakan ini dapat disimpan dalam jangka waktu lama sebagai persediaan lauk.
Melansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel, simak resep lengkapnya di bawah ini.
Bahan-Bahan untuk Membuat Balado Kacang Ikan Asin
- 150 gram ikan asin bulu
- 150 gram kacang tanah goreng
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt cuka
- 2 sdt air jeruk nipis
Bahan yang Dihaluskan
- 160 gram cabe keriting merah
- 25 gram cabe rawit merah
- 25 gram bawang putih
Cara Membuat Balado Kacang Ikan Asin
- Siapkan wajan dan tuang minyak, panaskan minyak dan masukkan ikan asin. Lalu goreng ikan asin hingga matang dan kering.
- Jika sudah matang, angkat ikan asin dan tiriskan.
- Untuk membuat bumbu halus, masukkan cabe keriting merah, cabe rawit merah, bawang putih, dan air ke dalam chopper. Lalu chopper semua bahan hingga halus.
- Siapkan panci dan tuang minyak, panaskan minyak dan masukkan bumbu halus. Lalu tumis bumbu halus dan masukkan sedikit garam, gula pasir, cuka, air jeruk nipis, dan kaldu jamur. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata.
- Masak bumbu hingga matang, jika sudah matang masukkan kacang yang sudah digoreng dan ikan asin yang sudah digoreng. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata.
- Masak sesaat dan matikan kompor, pindahkan balado kacang ikan asin ke dalam wadah.
- Balado kacang ikan asin siap disajikan.
Baca Juga: Resep Sayur Tahu ala Warteg yang Gurih, Sedap, dan Murah Meriah!
